嘉应学院医学院于2003年4月成立，是嘉应学院二级学院，始建于1951年3月，有63年办学历史。办学60多年来，学院在人才培养质量、办学特色、服务社会方面取得了突出成绩，为社会培养输送了31200多名各层次卫技人才，大部分毕业生已成为所在单位的业务能手或管理骨干。
学院占地面积152亩，建筑面积8.9万多平方米。在校全日制学生4830人，成人本、专科生2730多人。现有教师264人，其中高、中级职称教师184人，具有硕士以上学位教师89人，客座教授18人。教学仪器设备总值4300多万元，纸质图书、电子图书藏量21.4万册(种)。拥有两间附属医院及锡昌科技大楼、华夏基金大楼、科学馆、大百汇图书馆、学生公寓、400米标准塑胶跑道运动场、临床技能中心和一批现代化的教学医疗设备，具有较强的教学、科研、医疗实力。目前，学院开设有临床医学、药学、护理学、医学检验技术4个本科专业和临床医学、药学、护理、助产、医学检验技术、医学影像技术、口腔医学技术、公共卫生管理、医学营养、康复治疗技术10个专科专业。
近年来，学院在市委、市政府和上级主管部门的正确领导下，以科学发展观统领改革发展全局，坚持“育人为本”宗旨，紧紧围绕“把嘉应学院医学院建成特色明显、名符其实的高等医学院校”奋斗目标，积极实施“质量立校”、“人才强校”、“本科教学”、“特色办学”战略，办学实力和办学水平得到进一步提高，各项事业不断发展和进步，先后被授予“梅州市职业教育先进单位”、“梅州市文明单位”、“梅州市先进集体”、“广东省三八红旗集体”、“梅州市基层党组织建设先进单位”、“全国巾帼文明岗”、“梅州市扶贫工作先进单位”、“广东省五四红旗团委”、“梅州市综治工作先进单位”等荣誉称号。