淮南师范学院电气信息工程学院成立于2011年10月。电气信息工程学院主要培养工科电子电气信息类社会急需的专门人才。
学院的发展历程：
1）从上世纪80年代开始，原物理系招生应用电子专科专业。2002年原物理系开始招生电子信息科学与技术本科专业，2006年开始招生自动化本科专业，2007年开始招生电子信息工程本科专业和机电一体化专科专业。同时原信息技术系2007年开始招生通信工程本科专业。
2）2008年5月，原物理系与原信息技术系进行专业整合与师资调整，新成立物理与电子信息系和计算机与信息工程系两个系，将原物理系的自动化、电子信息工程、机电一体化和原信息技术系的计算机科学与技术、通信工程、计算机应用技术专业划入计算机与信息工程系。
3）2009年7月，物理与电子信息系的电子信息技术教研室人员和实验室人员整体划入计算机与信息工程系，同时，从2009年级开始新招生的电子信息科学与技术学生归入计算机与信息工程系。从2010年9月开始招生电气工程及其自动化本科专业。
4）2011年1月，将自动化专业、电子信息工程专业、通信工程专业、电子信息科学与技术专业、电气工程及其自动化和机电一体化专业单独从计算机与信息工程系划出新成立电气信息工程系。
5）2011年10月，电气信息工程系改名为电气信息工程学院。
目前电气信息工程学院有电子信息科学与技术、自动化、电子信息工程、通信工程、电气工程及其自动化5个本科专业和机电一体化、应用电子两个专科专业，招生专业覆盖了工学门类(门类代码：08)的5个一级学科：电气工程（学科代码:0808）、电子科学与技术（学科代码:0809）、信息与通信工程（学科代码:0810）、控制科学与工程（学科代码:0811）、机械工程（学科代码:0802）。
截止2011年11月，电气信息工程学院现有全日制在校学生2129人,共有42个教学班级。全院现有教职工42人,其中专任教师34人。有教授3人，副教授3人，高级实验师1人，讲师11人，实验师1人。有硕士研究生兼职导师3人。博士1人，在读博士3人，94%以上教职工取得了硕士学位。另外聘教授1人，外聘副教授1人。入选安徽省高等学校十五优秀人才计划优秀中青年骨干教师1人，入选淮南市舜耕人才培养计划1人，入选学校532人才中青年学科带头人1人。设有电子与通信、电气与自动化、电气信息学科基础3个系和电工电子实验中心。其中电工电子实验中心承担了电子、自动化、信息通信和电气工程的实验教学，覆盖了20多个实验室以及机电实训中心、电工实训室、电子实训室。电气信息工程学院除了承担本院专业的教学任务外，还承担其他院系相关专业的电子技术课程教学。