哈尔滨工业大学（威海）海洋学院在原海洋资源与环境工程系基础之上于2004年9月创建，依托哈尔滨工业大学（威海）特有的地缘优势，以哈工大的优势工科专业为基础，成为极具特色的新的生长点。学院现有应用化学、环境工程、生物工程三个系和基础化学部。环境微生物工程研究中心、生物资源研究所和电化学研究所三个研究机构。目前设有五个专业：环境工程，生物工程，化学工程与工艺，生物技术，食品科学与工程。在校本科生、研究生和博士生近千人。
师资力量学院师资力量雄厚，教学设施完备，现有教师73人，其中专职、兼职教授23人（博导13人），副教授15人，具有博士学位教师23人，硕士学位教师45人。专业实验室拥有X--射线荧光显微镜、扫瞄隧道显微镜、Gamary电化学工作站、原子吸收光谱、气液相色谱PCR仪、超低温高速冷冻离心机等一大批目前国际较先进的设备。主要研究方向为海洋生物信息科学，海洋环境科学以及海洋生物电化学，均为目前科学技术领域中的前沿与交叉学科。
专业介绍食品科学与工程专业本专业主要是学生系统掌握本专业的基本理论知识，接受现代食品生产工艺与加工理论、食品生产检测和质量管理方法、食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具备食品加工、食品资源综合利用、新产品研发、食品质量控制、食品安全性评价、食品企业管理的知识与技能。
主要专业课程包括食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品质量安全与控制学、食品工程原理、食品机械与设备、食品加工原理、食品工艺学、食品生物技术
就业方向：本专业学生择业面较广，能从事食品生产加工和技术管理；新产品开发、分析检测和品质控制；质量技术管理和监督、食品卫生防疫、出入境检验检疫以及商品检验；食品贸易、市场营销、食品企业经营管理及设备管理；科研、教育、工程设计等各方面的工作。能服务于现代食品加工企业、大专院校、科研机构及食品工程、生物工程等各方面的工作。能服务于现代化食品现代加工企业、大专院校、科研机构给予食品工程、生物工程、轻化工等工业相关的国家机关、工商、海关、商检、卫生防疫、知识产权保护、生物工业部门和企事业单位。
专业方向及特色：食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的综合性学科，学科领域涉及面广且是一个与国民经济和人民生活紧密相关的热点学科。为了适应现代化社会人民需要健康、安全、卫生、方便的食品，社会对食品专业技术工作者提出了更高的要求，而我校食品科学与工程专业正是为此而设置的具有宽口径、适应性强的专业。为突出海洋资源与环境工程系的办学特色，本专业依托我系的生物工程基础，大力发展海洋食物资源，对其加工工艺、营养及功能、质量控制、安全性与评价进行广泛的基础学习，并发展食品生物技术以适应现代食品工业的需求。