山东胜利职业学院位于山东省东营市东营区北二路504号，学院占地700余亩，建筑面积14.4万m2,固定资产1.2亿元；设有石油工程系、机电工程系、储运与建筑工程系、信息工程系、电子工程系、管理工程系和公共课教学部等7个教学系（部）及建设工程、交通工程、医疗卫生等3个分院，共有全日制本、专科专业43个，其中，本科专业2个、普通高职专业23个、对口高职专业7个、五年一贯制高职专业11个；同时，三个分院兼办中职教育，现有各级各类各层次全日制在校生7000多人。
师资力量学院现有专任教师416人。其中，教授11人、副教授及其他高级职称198人；硕士研究生121人，博士2人；双师型教师184人。学院还聘请了近190多位专家和油田首席技能大师等作为兼职教师，形成了一支以专任教师为骨干、以兼职教师为补充、专兼结合的高层次、高素质、高水平的师资队伍。
学院设备学院占地50万平方米，建筑面积21万平方米，固定资产2亿元。建有金工实习工厂、职业技能训练中心、汽车驾驶与维修中心、焊接技术实训室等四大校内实训基地。其中，职业技能训练中心是目前中国石油石化系统规模最大的综合性技能训练中心；汽车驾驶与维修训练中心具有A、B、C三种车型及油田特种车辆的教学、培训与考试资质，装备水平和训练水平在山东省名列前茅。学院建有56个实训室，各类教学仪器5176台套，设备总价值8097万元。图书馆建筑面积9000多平方米，藏书53.9万册。
管理制度学院坚持以人为本的育人理念，制订了一系列科学、规范的规章制度，实行规范化管理，育人环境优雅。为促进学生德、智、体、美全面发展，学院从实际出发，实行奖学金、助学金制度，对品学兼优的学生给予奖励。对家庭确有困难的学生，妥善安排勤工助学，发放特困生补助金，确保学生在校安心学习，顺利完成学业。
办学特色学院坚持以就业为导向，充分发挥企业办学优势，坚持校企合作、工学结合育人模式，专业设置和学科内容紧密结合企业生产经营实际，先后开办普通高职专业26个、对口高职专业13个、五年制高职专业15个，形成了以石油类专业为特色，机、电、经、医相结合，门类相对齐全的专业体系。“发挥企业办学优势，走产学研结合之路，培养高技能人才”成为学院办学的亮点。
就业前景作为企业办学的山东胜利职业学院，依托胜利油田产业链和黄河三角洲开发建设优势产业群，积极拓宽毕业生就业渠道，通过建立就业实习基地、与企业签订劳动用工协议、定期举办人才需求洽谈会、校园专场招聘会等形式，为毕业生的就业提供全方位服务，全力推荐毕业生就业。毕业生的就业去向主要是面向中石油、中石化、中海油、中铁14局、山东煤炭地质局等劳动密集型、技术密集型国有大中型企业以及中外合资企业、跨国公司、股份制公司。