山东外国语职业学院是2005年经山东省人民政府批准、教育部备案的一所高等职业院校。学校位于享有“中国魅力城市”之称的山东省日照市，坐落在人文、生态环境优雅的日照大学科技园，依山傍海，风景秀丽。学校被评为山东省高职高专院校人才培养工作水平评估优秀单位、山东省重点服务外包人才培训基地。
山东外国语职业学院（以下简称“山外”）2005年8月经山东省人民政府批准成立。但由于参与筹建“山外”的西安翻译学院撤出合作，建院后的前三年“山外”事实上是在日照大学科技园直接管理下的一所没有投资主体的民办院校，走过了艰难曲折的创业道路。2008年6月，日照大学科技园与山东华信工贸有限公司签署合作协议，决定由“华信”作为“山外”的主要投资方组建董事会，标志着“山外”开始了二次创业。
学校致力于培养应用型、外向型、复合型高素质技能型专门人才。推行“1+3+1”教学模式，即一项贯穿始终的德育和人文素质教育，外语口语、计算机应用和职业资格证书三项实用技能和一项专业基础理论与职业技能。积极推行双语、双证教学，使学生具备高水平的人文素养、过硬的现代化通用技能和扎实的职业技能素质，提升学生社会适应能力和可持续发展能力，提高学生竞争力。学校学生在国家级、省级各类技能大赛中成绩优异，至2011年取得各类技能大赛100多个奖项，提高了毕业生就业竞争力。
学校坚持“以服务为宗旨、以就业为导向、走产学结合的发展道路”的办学理念，坚持质量立校，特色发展，鼓励创新，服务地方的办学思路，着力培养应用型、外向型、复合型高素质技能型人才，打造服务外包人才重点培养基地，劳务输出人员外语培训基地，港口城市国际资讯研究基地，力争用五年左右的时间，跻身于全国外语类高职院校的先进行列。
师资力量现有教职工400余人，外籍专家30余人，其中研究生以上学历占60%，讲师以上职称者近40%，双师型素质教师达到50%以上。目前有省级教学团队1个，省级特色专业2个。学校教师每年发表论文150余篇，发表在中文核心期刊的比例在20%以上；近年来承担各类课题上百个，其中省级及以上立项课题30多个。
办学规模学校占地面积888亩，规划总建筑面积约31万平方米，全日制高职在校生近万人，图书馆馆藏图书66万册，教学仪器设备总值3000万元，建设有40多个设备先进的校内实验实训室。现有外语学院、经济管理学院、信息工程学院、国际商学院、继续教育学院、航空学院6个二级学院，开设应用英语、应用韩语、应用日语、应用俄语、应用德语、应用西班牙语、商务日语、国际经济与贸易、工商企业管理、市场营销、报关与国际货运、会计电算化、金融保险、酒店管理、涉外旅游、计算机信息管理、动漫设计与制作、软件技术、艺术设计等35个专业，构建了以应用外语类为主干、以经济管理类和涉外服务类为两翼、以信息技术类为补充的专业建设格局。