江苏工程职业技术学院是一所省属公办全日制普通高等学校。学校的办学历史可以追溯到1912年由著名爱国实业家、教育家张謇先生创办的我国第一所纺织专门学校，距今已有百年办学历史，具有深厚的文化底蕴，为江苏乃至全国的经济社会建设和发展培养了大量的优秀人才。学校于1999年经教育部批准，独立升格为“南通纺织职业技术学院”，2006年取得了全国高职高专人才培养工作水平评估优秀的成绩，2007年被确定为江苏省示范性高职院校建设单位，2008年被教育部、财政部确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”立项建设院校，2011年6月顺利通过国家验收成为国家示范性高职学院，2014年5月，经江苏省人民政府批准，教育部备案，学校更名为江苏工程职业技术学院。
学校坐落在被誉为“中国近代第一城”的江苏省南通市，处于上海1小时经济圈内，交通便捷，区位优势突出。学校占地面积700多亩，建筑面积232299平方米。学校教学设施齐全，装备比较先进，教学手段科学，现代教育技术得到广泛运用，基本实现了图书的信息化和电子化。学校设有各类实验、实训室193个，其中企业投资设立并以企业命名的实验（实训）室11个，与企业共建、共享的生产性实训基地14个。拥有中央财政支持的现代纺织技术实训基地、国家级家纺设计师职业资格培训中心、教育部、财政部“网络教育数字化学习资源中心建设”项目职业院校分中心、中国纺织服装高技能人才培训基地、江苏省家用纺织品与服装工程技术研发中心、江苏省风光互补发电研究技术研发中心、江苏省示范性实训基地、江苏省高等教育人才培养创新试验基地、南通市服装技术创新中心、南通市色织面料设计中心、南通市染整技术公共服务平台、南通风力与太阳能发电技术重点实验室、南通中小企业IT外包公共技术服务平台、江苏省基础课实验教学示范中心、国家职业技能鉴定所，并与海门市人民政府共建海门滨海生产性实训基地。
学校现有全日制在校学生1万多名，是一所以工科为主体的综合性高校。现设有纺染工程学院、机电工程学院、商学院、艺术设计学院、服装设计学院、建筑工程学院、航空工程学院等7个二级学院和素质教学部。设置42个专业（方向），传统专业凸现品牌特色，新设专业贴近社会需求，拥有国家示范性高职院校重点建设专业4个、中央财政支持“高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目”专业2个、江苏省高等学校品牌特色专业10个（含建设点）、江苏省人力资源和社会保障厅“双证书试点”专业1个。学院现建有国家精品课程5门、江苏省高校精品课程5门、教育部高职高专教学指导委员会精品课程3门；入选江苏省高校精品教材10部。
