物理与信息工程学院现有物理学（理学）、电子信息科学与技术（工学）、通信工程（工学）3个学士学位授予点。
办学能力物理与信息工程学院现有学生908人，生源立足泉州、面向全省、辐射全国，师范教育与非师教育（理工科）并举。学院提出了计算机二级、英语四级是毕业生必过硬件的口号，以培养能不断适应新形势、掌握现代教育技术的高水平中等教育师资为首要目标，同时兼顾培养企事业部门从事生产经营管理各类科技人才特别是为地方经济发展、海西经济区急需的专门中、高级人才。物理与信息工程学院四年来有近40人考上各类院校的研究生。
师资力量物理与信息工程学院师资力量雄厚，素质优良，结构合理，队伍充满活力。 现有的位教职工中，专职教师39人，其中教授6人，副教授7人，高级工程师1人，高级实验师2人，博士4人，硕士20人。
建设成果物理与信息工程学院教学成果显著，多人次荣获国家、省、市科研成果奖和优秀教学成果奖；科研方面2005年以来共有53项国家、省、市、校级课题立项，3项成果获国家专利，280多篇论文在正式刊物上发表，其中52篇被SCI、EI、ISTP收录。熟练掌握外语、多发表高质量论文，争取教学、科研双丰收已成大家共同努力的方向。
教学建设较先进的教学设备和较齐全的实验设施和条件，是物理与信息工程学院的重要标志之一。学院拥有一个省级实验教学示范中心-物理实验中心、一个电子与通信工程实验室。实验室面积4000多平米，实验仪器设备价值近1000万元的。进一步提高实验室面向学科专业、面向学生、面向社会的能力是目前学院建设重点。
教学成果近年来我院学子在全国大学生电子设计大赛获全国二等奖一项，省级一等奖六项，二等奖六项，三等奖十项，成绩喜人。随着泉州师院的新一轮创业和改革，物理与信息工程学院重点学科建设、学术团队、教学团队、硕士点支撑建设工作正有条不紊进行着。学院教学、实验楼群散发着现代化高等院校的诱人气息。学院在校党委、行政的坚强领导下，正踏着豪迈的步伐走向辉煌的未来！