2012年通过国家住建部土木工程专业本科教育评估。
盐城工学院土木工程学院现有教授15人，副教授及高级工程师等32人，博士及博士研究生30人，硕士65人。教师队伍中，有国家专业指导委员会委员1人、江苏省教学名师2人、江苏省新世纪学术带头人1人、江苏省优秀青年学术带头人2人、江苏省333跨世纪学术带头人1人、江苏省优秀青年骨干教师4人；有国家一级注册结构师、一级注册建筑师、注册岩土工程师、注册监理工程师和注册房地产估价师等资格20多人次。学院重视师德师风建设，营造“教书育人”浓厚，涌现出许多先进典型。土木工程学院党总支是学校“先进党总支”，教工党支部是学校“先进党支部”，建筑工程系被学校授予“教书育人先锋岗”荣誉称号，荀勇教授被评为学校优秀共产党员，吴发红副教授被学校授予“党员志愿服务先锋岗”荣誉称号，崔清洋教授、王延树教授、周咏馨教授、朱华副教授、殷勇老师、甄树聪老师等被评为学校“优秀教师”。在全校开展的“三最”（大学生最喜爱的教师、辅导员、服务人员）评选活动中，王照宇博士、吴发红副教授被学生推选为“大学生最喜爱的教师”，乔慧萍、刘波老师被学生推选为全校十大“大学生最喜爱的辅导员”。
学院开设土木工程、工程管理、给水排水、建筑学4个本科专业。土木工程专业2009年成为江苏省特色专业，2010年被批准为国家特色专业建设点。建筑工程系教学团队是江苏省优秀教学团队，吴其胜教授、荀勇教授是江苏省教学名师。
学院面向全国18个省市招生，现有在校本科生1712人。长期以来，学院坚持人才培养根本，围绕学风建设中心——加强教育引导，把“知识是打造人生核心竞争力的基石” 的思想贯穿大学四年教育全过程；树立典型，强化心理引导和心理暗示，加强考研宣传和指导，为学生提供良好的考研服务，引领优良学风；搭建比赛和活动平台，推进实践，激发兴趣，享受成功；加强课堂管理、营造宿舍文化，避免或减少不良诱惑；及时对发展不均衡的学生进行预警，形成学校、家庭、社会的教育合力——探索出了一条具有自身特色的学风建设道路。学生参加国家英语四级考试累计通过率80%以上、体育达标率92%以上，计算机二级累计通过率90%左右。学生参加国家、省、市有关科技文化体育竞赛活动屡屡获奖。学生考研升学率保持10%左右，是学校的先进单位。毕业生广受用人单位青睐，学院连续获得学校就业先进集体荣誉。
学院注重开展科学研究和科技服务工作，2007年以来，教师共主持和参与纵向科研课题70项，其中，国家自然科学基金项目1项，省部级课题27项，纵向科研经费518.3万元；科技服务和横向科研经费2700万元。教师发表学术论文283篇，其中，国家级重点期刊181篇，被SCI、EI、ISTP检索收录53篇。