学院占地1398.2亩（附属医院、农场除外），建筑面积185196m2，固定资产22652万元，各类实验室148个，图书26万册；在校学生10000余人，在职教职员工近1000人，其中专任教师549人，副高以上专业技术人员197人，双师型教师338人。现已设置机电工程、护理、生物工程、经贸等11个系，3个教学部，13个机关党政处室，3个科研、管理服务机构，3个生产实习经济实体，开设高职专业20个，形成了以培养“农、工、医、贸”高技能人才为主的教育教学格局。
为了实现岳阳市委、市政府“万人规模，一流水平，三年建成，整体搬迁”的目标，岳阳职院新校园建设规划面积1200亩，实际征地964.22亩，规划建筑面积30万平方米，计划总投资3.98亿元，包括图书馆、系部教学楼、实验楼、办公楼、学生公寓、体育馆、值班教师公寓、会堂、后勤生活楼群（包括食堂、浴堂、锅炉房、商场）、附属医院、实习工厂、运动场、学生娱乐中心等建设项目。
在规划设计方面，根据市政府“高起点规划”、“高标准设计”的总体要求，邀请广东省城市规划设计院和中山大学规划设计研究院，按综合性本科大学标准对新校园进行了规划设计，整个设计遵循“现代化、网络化、园林化、生态化”的规划原则，整个规划又体现了“山环水绕”、“楼绮人杰”的设计构思，在校园内设有荷花池、淘金湖、藏经山、诵诗亭等一系列供师生休闲、赏景、学习的亭苑湖池、小桥浅溪等规划项目。
在新校园建设中，学院着力推进后勤社会化，经过一年多的磋商与洽谈，学院已就学生生活小区（包括10栋学生公寓、2个食堂、2个浴堂、1个锅炉房、1个商场等）建设与美国佛莱公司正式签约，约定总建筑面积12.8万平方米，引进资金总额达1.1亿元人民币。
在建设工程进程方面，2003年已完成了地质堪探、征地拆迁、规划设计、土石方推挖、道路基础平整、供水基础、供电基础等工作。又完成了图书馆、教学楼、学生公寓、食堂、锅炉房的招投标工作，部分建筑工程已进入施工阶段。固定资产44652万元，各类实验室177个。仪器设备3991.48万元，计算机1778台，多媒体教室44个，图书58.5万册；在校学生11270人，在职教职员工1058人（含附属医院），其中教师542人，专任教师440人，教授6人，主任医师1人，副教授125人，双师型教师206人，博士6人，硕士研究生71人。
办学特色学院依据“服务地方，校企合作办学；对接产业，工学结合育人”的办学思路和“依托行业、对接产业、锁定职业、服务就业”的专业建设思路，全面推进以专业建设、课程建设、双师结构队伍建设和创业园区建设为主要内涵的教学改革，着力打造“依托创业园区、突出创业教育、培养创业人才”的办学特色，为社会培养各类高技能人才近6万人，学生就业率达95%以上。