旅游与资源环境学院创建于1984年，其前身为枣庄师范高等专科学校地理系是全省最早的地理系科之一，建系在全省仅晚于山东师范大学地理系。旅游与资源环境学院现有地理科学本科专业、地理学教育、房地产经营管理、旅游与饭店管理三个专科专业，在校生921人。成立以来，旅游与资源环境学院已为国家培养了优秀毕业生2000余人。毕业生主要分布在教育机构、机关及其他企事业单位，为所在地区的经济建设及社会进步做出了突出贡献，受到用人单位的一致好评。
师资队伍 旅游与资源学院有一支作风踏实、治学严谨的教师队伍，现有在职教师40人，其中教授1人，副教授3人，具有硕士学位的19人，具有博士学位的4人，并有数位教师正在读硕士、博士学位。先后有4人获得校青年教师优秀教学奖，1人获曾宪梓教育基金奖，2人次获山东省教学管理先进工作者，2人获市级专业技术拔尖人才，3人被评为校级学科带头人和中青年学术骨干。曾经多次派教师到北京大学、武汉测绘大学、华东师大等高等院校进修，形成了以中青年教师为骨干，职称、年龄、学历结构较为合理、学术水平较高的教师梯队。另有外聘4位博士生导师兼职教授，其中北京大学的夏正楷教授是教育部地理科学专家委员会委员，定期来我院讲学、指导工作。
教学科研 旅游与资源环境学院一直十分重视教学与科研工作的紧密结合，坚持以教学保科研，以科研促教学。在教学方面加强常规管理、突出实践性教学环节，曾被评为“山东省高校教学管理先进单位”、“山东省思想政治工作先进集体”，先后有3人被评为“山东省高校教学管理先进工作者”。在科研方面以资源环境、旅游管理、区域地理、人文地理、“3S”应用为主要研究方向，加强乡土地理研究，突出服务于地方经济建设和社会发展这一重点。近年来，共发表论文159篇，其中60余篇发表于国家级核心期刊，如《中国土地》、《中国人口、资源与环境》、《经济地理》、《人文地理》、《山地学报》、《遥感学报》、《财务研究》、《光明日报》（理论版）等，SCI收录3篇，CA收录1篇，EI索引3篇；出版著作、教材38部，其中专著1部，山东省教委统编教材8部，其中3部由我院教师任主编，3部由我院教师任副主编。完成技术成果16项，其中一项为山东省科委立项课题，取得了良好的经济效益和社会效益，获枣庄市科技进步一等奖，另一项获山东省教委优秀社科三等奖，是省内首次获得此两项奖励的师专层次的地理系科。成立以来，先后有30余人次获得省、市级科研奖励。“生态经济乡建设途径研究”，为省科委立项课题，在广泛调查论证的基础上，提出了许多建设性的意见和措施，研究结论应用于枣庄市峄城区罗藤乡，取得了良好的经济效益和社会效益，荣获山东省科技进步三等奖；“贫困山区社会经济可持续发展研究”，为山东省社科立项课题，以枣庄市山亭区为例，在充分调查研究的基础上，通过建立数学模型，对山亭区社会经济的现状进行了全面分析，从而制定了三大产业的发展规划，受到当地政府的高度重视，获枣庄市科技进步二等奖；“组群式城市地域（枣庄市）农业人口转化机制研究”，为枣庄市科委立项课题，运用关色关联度、聚类分析等理论和技术，对枣庄市农业人口转化的内动力、外动力及区域差异等进行了定量分析，得出了许多科学有效的对策和建议，获山东省教委优秀社科三等奖；此外，还有“枣庄市土地资源承载力研究”等多项成果获得枣庄市科技进步三等奖。另有多项省、市级课题在研。