大连工业大学爱丁堡国际航空服务学院始建于2007年5月，系大连工业大学二级学院。学院属全日制高职专科层次，学制三年。2007及2008先后设立了空中乘务（空中乘务方向）以及空中乘务（空中保安方向）两个专业。 2010年起，两个专业合并更改为 服装表演专业（空中乘务方向）。
学院在空中乘务专业高等教学方面开创了特色的“学历教育+行业培训”的教育模式。引入了国际空乘教学资源，设有专门的航空实训场馆、专业的实体波音737客舱教学设备。同时设计了独特的实习及实训渠道，开辟了国内、国际双重就业培养方向。为国际及国内航空公司输送了空中乘务的优质人才。
现任领导院长：于宏伟
书记：赵 琛
副院长：宋春风
副书记：赫金玲
副院长：郝琴竹
专业介绍为适应我国民航业向国际化、市场化和多元化方向的需求， 空中乘务专业旨在培养具有航空乘务专业所必需的理论知识和实践能力的高素质技能型人才、良好的人文素质修养和心理品质，具有扎实的理论和过硬的专业技能、符合国际民航培训标准的应用性高级人才。本专业为高职大专，学制三年，面向 辽宁省内、外参加全国 普通高等学校招生考试的考生，男女兼收。于2007年9月招收第一届全日制学生。
主要课程空乘服务概论、空乘服务技能及案例分析、民航旅客服务心理学、航空乘务英语、飞行与安全、医护急救常识、航空服务礼仪、航线旅游文化、旅游与航空地理、大学英语、英语听说、交际英语（外教）、舞蹈及形体训练（女生）、武术与散打（男生）、国际空乘服务实训课程。