江苏财经职业技术学院是2004年7月经江苏省人民政府批准的一所省属全日制普通高等学校，是教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀学校，江苏省省级示范性高等职业院校建设单位。
目前，学院占地面积812亩，建筑面积24.76万平方米，固定资产5.17亿元，教学仪器设备总值6700万元，图书馆馆藏纸质图书63万册、电子图书7500GB。现有全日制在校生8308人，教职工452人，专任教师370人，正高职称17人，副高职称99人，具有博士、硕士学位教师194人，“双师”素质专业教师比例为78.75%。其中包括“全国模范教师”、“江苏省教学名师”，江苏省“333工程”科学技术带头人，江苏省优秀教育工作者、江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人和优秀青年骨干教师、淮安市有突出贡献中青年专家等一批具有社会影响力的优秀教师；拥有中央财政支持的重点建设专业2个，中央财政支持的实训基地1个，省级重点专业群3个和重点专业13个，省示范重点建设专业5个，省特色专业1个，国家级精品课程2门，高等职业教育“百门精品” 课程1门，省级精品课程8门，国家精品教材、国家“十一五”和国家教学资源库规划教材、省精品教材16部，省级优秀教学成果一等奖1项，省级优秀教学团队1个，省级人才培养模式创新实验基地1个，省教育改革试点项目1个，省级实训基地3个，省、市级公共技术服务平台6个，省、市级培训服务基地9个。主持教育部、财政部立项的高等职业教育会计和金融专业教学资源库课程建设2门，能力测试中心1个，参与9门。牵头主持和制定全国财指委财务管理专业、全国粮指委粮食工程专业的专业标准、课程标准、实验实训标准建设。在48年的办学历程中，学院为社会输送了4万多名高素质技能型专门人才，广受社会赞誉。
近年来，学院以服务为宗旨，以就业为导向，以提高人才培养质量为核心，以机制创新为重点，坚持“立足淮安、面向江苏、突出财经”的办学定位，着力调整专业结构。目前，学院设有会计学院、经济贸易学院、工商管理学院、人文艺术与法律学院、机械电子与信息工程学院、粮食工程与管理系、思想政治理论课教学科研部、基础教学部等8个教学单位，开设会计、市场营销、国际贸易、工商企业管理、金融保险、法律事务、粮食工程等32个专业及方向，2009年又先后开设了会计、工商企业管理、国际贸易等专业的“海外本科直通车”项目，开展国际合作办学与交流。同时与南京财经大学合作开展升本教育，与江南大学、苏州大学、南京航空航天大学合作开展接本教育，与兰州大学合作开展现代远程教育。在着力培养“脑子灵、懂管理、善经营、会动手、身心好、讨人喜”的高素质技能型专门人才的实践中，学院始终以“立德树人、素质领先”为导向，积极推进“体制机制创新”、“评估示范建设”、“校企深度合作”、“人力资源开发”、“师生素质提升”、“社会科技服务”、“招生就业创业”、“党建与校园文化建设”等内涵建设八大重点项目，不断创新校企合作办学模式、工学结合的人才培养模式和理实一体的教学模式，深入推进高职教育教学改革，全面提高学院办学内涵质量，增强服务社会经济发展的能力。通过实施党代会常任制、年度目标管理以及“师生素质提升十项主题”活动，有效地提升了学院办学水平和人才培养质量。在科学发展观的指导下，学院坚持“以人为本”的育人理念，先后建成大学生服务中心、大学生素质定向拓展中心、大学生创业中心、大学生法律援助中心以及淮安市人才市场大中专分市场，切实为学生办实事，增强学生的职业素养和社会竞争力。学院组建以来共有近千人次在全国、省市级技能竞赛中获奖，毕业生就业率始终保持在96%以上。学院积极为地方经济社会发展服务，先后举办江苏省高职高专会计骨干教师研修班、财务管理、市场营销“双师素质”教师培训班，拥有淮安市中小企业服务基地、江苏省饲料人才培训基地、江苏省粮油人才培训基地、淮安市职业教育师资培训基地、淮安市财税人员继续教育基地、淮安市金融从业人员考试培训基地、淮安市人民调解员培训基地、淮安市创业培训基地。同时，与国内知名企业共建“今世缘营销学院”、“中央新亚管理学院”、“江苏紫金保险学院”和“中锐汽车商务基地（学院）”。
