湖州职业技术学院位于国家历史文化名城浙江省湖州市。是一所经浙江省人民政府批准成立的公办全日制高等职业院校。湖州市地处浙江省北部，东邻嘉兴，南接杭州，西依天目山，北濒太湖，与无锡、苏州隔湖相望，是环太湖地区唯一因湖而得名的城市。
学院占地面积721亩，建筑面积20余万平方米。校舍17万平方米。全日制在校学生9000余人，电大及远程开放成人教育系列8000余人。
学校下设湖州职业技术学院旅游与公共管理学院、湖州职业技术学院商贸与经济管理学院、湖州职业技术学院物流与信息工程学院、湖州职业技术学院机电与汽车工程学院、湖州职业技术学院艺术设计学院、湖州职业技术学院建筑工程学院、远程教育学院7个二级学院和安吉分院。
湖州职业技术学院是教育部教育发展研究中心“应用型人才培养实验研究项目学校”；
全国高职高专优秀学校、全国精神文明建设工作先进单位、全国普通高等学校毕业生就业工作先进集体、全国志愿助残示范基地、全国模范职工之家、浙江省示范性高等职业院校、浙江省职业教育先进单位、浙江省文明单位和平安校园。
历史沿革浙江食品工贸学校1979年成立浙江嘉兴粮食技工学校；
1984年浙江嘉兴粮食技工学校更名为浙江湖州粮食工业学校；
1994年浙江湖州粮食工业学校更名为浙江食品工贸学校；
2001年浙江食品工贸学校并入湖州职业技术学院（筹）；
2002年正式成立湖州职业技术学院；
湖州贸易经济学校1979年成立浙江嘉兴供销技工学校。
1983年浙江嘉兴供销技工学校更名为浙江湖州供销学校。
1995年浙江湖州供销学校更名为浙江湖州贸易经济学校。
2000年湖州贸易经济学校升格为湖州职业技术学院（筹）。
湖州广播电视大学1979年成立浙江省广播电视大学（嘉兴分校）。
1983年浙江省广播电视大学（嘉兴分校）更名为浙江省广播电视大学（湖州分校）。
1997年浙江省广播电视大学（湖州分校）更名为湖州广播电视大学。
2000年湖州广播电视大学并入（合署）湖州职业技术学院（筹）。
办学规模师资力量教职工380余人，高级职称 93人，博士硕士77人，“双师型”教师145人。其中有享受国务院政府特殊津贴专家1人，浙江省151人才工程培养人选和湖州市“1112”工程学科带头人5人。
教学设施学校综合办学条件优良，基本设施齐备。拥有国家级职业教育实训基地——电工电子与自动化技术实训中心、省级商贸类专业示范性实践教学基地——商贸实训中心，湖州市重点实验室——过程控制实验室、现代物流实验室，有5个国家级职业技能鉴定站，有高职教育研究所、电子新技术应用研究所、现代物流研究所等12个校级研究所，有80多个先进的校内实验实训室。现有教学仪器设备总值4000多万元。图书馆总建筑面积1.2万平方米，总藏书量70多万册，国内外期刊1000多种。