汕头大学研究生学院成立于2007年3月，同年4月成立研究生学院党总支，承担全校研究生招生、培养、学位授予、学科建设以及学生管理等工作。学院下设招生办公室、学位与研究生培养办公室、行政办公室、学科建设与“211工程”办公室、学生工作办公室等。
发展历程汕头大学研究生教育始于1990年，1993年我校成为硕士学位授权单位，1998年成为博士授权单位。2001年，我校成为同等学力硕士学位授权单位，2009年，我校获得推荐、接收优秀应届本科毕业生免试攻读硕士研究生和面向港澳台地区招收研究生资格。
学科建设目前，我校拥有一级学科博士学位授权点1个，一级学科硕士学位授权点10个，含一级学科学位点覆盖数，共有二级学科博士学位授权点25个，二级学科硕士学位授权点84个，另有硕士专业学位授权点6个，覆盖了经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、医学、管理学等8个学科门类。学校现有博（硕）士研究生导师730名，在读研究生2100余人。
质量体系作为学校学位与研究生教育管理部门，研究生学院以“提升培养质量”为目标，积极探索研究生教育管理的新举措，大力推进符合ISO标准要求的研究生管理服务平台建设，努力借鉴国际研究生教育主流的成功经验，促进我校学位与研究生教育快速健康发展。