沐浴着改革开放的春风，在上级领导及李嘉诚先生的亲切关怀和鼎力资助下，汕头大学医学院迅速发展成为国内医学院校的后起之秀。全院现有教职员工4118人，其中高级职称873人，博士、硕士870人。2013年各类在校生数2553人，其中博士、硕士研究生1088人，本科生1460人，留学生5人。
1990年国家教委批准该院招收硕士研究生，1998年6月获博士学位授权点;2001年4月设立基础医学博士后科研流动站;2002年增设七年制临床医学专业;2003年获广东省名牌专业;2005年获国家精品课程;2006年通过教育部本科教学工作水平优秀评估和"十五""211工程"整体验收，2008年获教育部特色专业，2009年增设药学博士后流动站，2009年底作为教育部《本科医学教育标准——临床医学专业(试行)》公布后的第一所医学院校通过专业认证，2010年经教育部批准，成为中国第一所招收欧美国家本科起点留学生的医学院校。2012年临床医学专业进入ESI(EssentialScienceIndicators)全球前1%行列。2013年成为广东省试点学院。
学院坚持"精品教育"，以培养七年制学生和研究生为主，引进全球医学教育标准，着力培养高素质医学人才。连续16年录取新生均超过国家重点分数线且为第一志愿。2013年本科毕业生一次就业率达到97.47%，连续13年居全省高校前列。2003~2012年毕业生参加全国执业医师考试通过率连续10年在全国200余所医学院校中名列前茅。2005~2012年EIP一年级学生四级英语一次通过率均超过95%，二年级学生六级英语通过率均超过45%，居全国高校前列。学院现开设七年制临床医学专业(含医学影像诊断方向、儿科方向、眼科方向、肿瘤学方向)和五年制临床医学专业、四年制护理学专业，拥有5所附属医院(第一附属医院、第二附属医院、附属肿瘤医院、精神卫生中心、眼科中心)和5所非直属附属医院(广东省人民医院、粤北人民医院、深圳市龙岗中心医院、深圳市儿童医院、海南省三亚市人民医院)。在李嘉诚先生亲自倡导和关心下开展的宁养医疗服务计划、医疗扶贫行动和彩虹计划，成为打造奉献文化、构建和谐社会的三大特色项目。
学院在国内率先推行"系统整合"新教学模式，实施英语浸入式计划，引进并实施美国执业医师考试(USMLE)。2007年起开设医学教育全英班，实行全额奖学金;2011年与香港中文大学医学院联合培养本硕连读生。2009年以来，与加拿大阿尔伯塔大学、荷兰格罗宁根大学等国际知名大学合作，联合培养博士生。拥有国家级精品课程4门，国家级双语教学示范课程2门，国家级教学团队1个，国家级人才培养模式创新实验区1个，国家级特色专业1个，国家级实验教学中心1个，荣获国家教学成果二等奖4项。