土木工程学院现有“土木工程”（设计与施工方向）、“土木工程”、“工程管理”三个本科专业和“建筑工程技术”、“工程监理”、“园林工程技术”、“建筑装饰工程技术”、“道路桥梁工程技术”、“工程造价”六个专科专业，尤其是建筑业作为我国经济的三大支柱产业之一，是国家新的经济增长点，建筑业人才也是我国当今五大类急需人才之一。随着建筑市场的发展和不断规范，建筑业高级应用技能型人才需求量大幅度增长，我院建筑工程专业毕业生供不应求。一大批优秀毕业生成为许多工程部门的技术人员，并在各自的工作岗位上发挥了骨干作用，受到用人单位的普遍好评。
教学理念土木工程学院始终坚持以专业建设为中心，不断深化教学改革，坚持培养面向生产、建设、管理、服务第一线需要的，实践能力强、具有专技之长和良好职业道德的高技能、实用型人才为目标，注重对学生综合素质、实践动手能力和敬业、创业精神的培养，要求学生毕业时，必须获得至少一项技能等级证书。
教学宗旨为培养名符其实的高等职业技术人才，本院努力加强与企业的合作，聘请生产一线的专家与工程技术人员担任兼职教师；同时有计划地安排青年教师到生产一线接受工程师资格的培训，组织教师参加工程设计、工程监理、工程施工等实践活动，进一步构建“双师型”师资队伍。并且在河南合立建筑工程有限公司公司、商丘建设监理公司、河南天宇建设集团有限公司等多个公司，建立了稳定的校外实习实训基地和就业基地。为进一步深化教学改革奠定了良好的基础。 土木工程学院坚持“教、学，做”一体化的人才培养模式，努力构建“专业特色明显、校企联系紧密、项目优势明显、教师业务精、学生能力强”的办学体系，工学结合、以就业创业为导向，着力培养国家现代化建设需要的应用型高级专门人才。