三明师范学校
前身是于清光绪二十九年（1903年）由陈宝琛倡办的全 闽师范学堂。原址位于福州乌石山，是福建省最早创办的师范学校，也是当时全国最早创办的一所师范学校，素有“闽师之源”的美誉。民国25年7月，合并福州、建瓯等师范学校为福建省立师范学校。民国27年3月，省立师范学校内迁至永安，民国31年改称为省立永安师范。新中国成立后由人民政府接管。1966年“文化大革命”开始后，永安师范学校一度停止招生。1971年11月，福建省革命委员会决定在原永安师范学校的基础上复办三明地区师范学校。
三明师范高等专科学校
前身是三明师范大专班，创办于1977 年秋，首届招生500人。1981年开始逐步独立办学。1983年12月，经省政府批准，正式设立三明师范专科学校。先后开设中文、政教、英语、数学、物理、化学、生物、历史、地理、体育、音乐、美术等12个专业。其学制先为2年制，1982年改为3年制，1985 年始又恢复为2年制。
三明职业大学
创办于1983年7月。该校设在三明荆东原省农学院北区校舍，占地面积16154平方米。为职业专科学校，面向全市，为企事业单位，农村培养急需的、合格的高等专业人才。
合并建校三明师范高等专科学校、三明职业大学、三明师范学校合并组建，2000年10月15日正式挂牌成立三明高等专科学校。2003年2月经教育部发展规划司同意开始筹建三明学院。2004年5月18日，教育部批复福建省人民政府同意三明高等专科学校升格为三明学院。2004年6月28日正式挂牌成立。
办学条件师资队伍据2014年4月官网显示，学校共有教职工1021人，其中正高职称58人，副高职称205人，中级职称364人。专任教师674人，专任教师中具有研究生学位的教师占65.28%；高级职称占36.21%，拥有博士生导师2人、“新世纪百千万人才工程国家级人选”1人、“国家有突出贡献的中青年专家”1人，享受国务院特殊津贴专家2人，全国优秀教师2人，省级教学名师4人。
学科建设据2014年4月官网显示，学校拥有机械工程、结构工程、生物学、生物化工、植物学、化学工程与技术等6个省级重点学科。在福建省教育评估研究中心公布的2012年度福建省普通高等学校内涵建设主要评价指标（一般本科高校）中，学校获得了“省级重点学科”第二位。
教学建设质量工程
据2014年4月官网显示，学校开设的专业中，艺术设计专业为教育部特色专业建设点；化学、数学与应用数学、汉语言文学、化学工程与工艺、政治学与行政学、小学教育等为省级特色专业建设点；生物技术、机械设计制造及自动化、计算机科学与技术等为校级特色专业。2013年，学校“化学工程与工艺”专业入选教育部“卓越工程师教育培养计划第三批学科专业名单”。