湘潭大学化工学院前身是1976年成立的化机系(当时设有化工、化机、机械3个专业)，1978年成立化工系招收环工、化学专业本科生，1980年化工与化学专业分离成立新化工系招收化工、环工本科生，1986年招收食工专业本科生，1996年化工系与化学系合并成立化学化工学院，2001年又与化学分离单独成立化工学院。
现有化学工程与工艺、制药工程、环境工程、环境科学、生物工程、食品科学与工程6个本科专业。其中化学工程与工艺为省级重点专业，化学工程为省级重点学科，环境工程为校级重点学科和重点专业。有化学工程1个博士点，有化学工程、化学工艺、工业催化、应用化学、生物化工、环境工程、环境科学7个二级硕士点，有化学工程与技术工程和环境工程与技术两个工程硕士专业学位点，有教育部暨湖南省化工过程模拟与优化工程研究中心、环境工程设计研究所等科研机构。
实验室面积16000平方米，具备各类教学仪器和实验装置，价值近三千多万元，可开出实验100余个，计算机200余台，有仿真教学软件。院图书资料室面积250M2，有专业图书资料16500余册，期刊300余种。与中石化长岭分公司、岳阳分公司、湘钢、湘潭污水处理厂、湘维有限公司、株州化工集团公司、衡阳、湘乡啤酒厂、衡阳古汉养生精、株洲千金药业、长沙九芝堂等多家大中型企业建立了稳固的校外实习基地。中石化长岭分公司获省优秀实习基地，中石化巴陵分公司获省优秀实习基地，中石化长岭催化剂公司和湖南省环境监测总站获省研究生培养创新基地，有校内化工基础实验中心和过程仿真实验室，较好地满足了学生实践性教学环节的要求。
学院教学、科研势力较强。学院教职工72人中，其中教授14人、博士生导师6人、享受政府特殊津贴专家2人、副教授28人，博士17人，硕士25人，教师58人。在校本科生1276人，博士研究生15人、硕士研究生132人，工程硕士学员105人。在化工过程模拟与优化、绿色化学合成与反应技术、环境污染控制技术、烟气治理新技术的研发方面形成了自己的特色。连续两次获国家自科基金重点项目和一批面上项目、国家863项目和省、部级科研项目。主持承担了国家自科基金重点、国家“863”等一批国家、省部级科研项目，承担了一大批生产企业委托科研项目，与美国、日本、加拿大、挪威、荷兰等国一些大学建立了科研合作关系。获得了国家科技进步二等奖、教育部自然科学一等奖、湖南省科技进步一等奖、中石化科技进步一等奖、湖南省教学成果一等奖等一批国家、省部级奖励，获发明专利20余项，发表论文60余篇/年，编写教材或著作10余部。