安徽艺术职业学院前身为安徽艺术学校，创办于1956年，1958年升格为安徽艺术专科学校，1959年皖南大学艺术系并入后成立安徽艺术学院，1963年为贯彻八字方针，安徽艺术学院恢复为安徽艺术学校。学校1988年开办安徽大学艺术专科班，1996年与安徽大学联合开办安徽大学艺术学院，并于1998年通过本科论证开始招收本科生，2003年6月经安徽省人民政府批准成立安徽艺术职业学院；事业单位，副厅级建制，隶属安徽省文化厅领导和管理，业务上接受安徽省教育厅指导。
学院现占地176亩，其中宣城路教学区60亩，大学城教学区116亩。现有建筑面积35914平方米，新校区一期在建面积40000平方米；固定资产3000万元，教学仪器设备总值1000万元，馆藏图书15万册。
学院有教职工334人，其中专任教师242人，本科及以上学历140人，高级职称60人，中级职称78人， “双师型”教师98人。外聘教师158人。聘请周小燕、温可铮、梁伯龙、朴东升、刘文金、许淑英、刘敏、宋飞、吴玉霞、于红梅、詹永明、王中山等国内40多名一流学者、专家作为学院客座教授，重抓教学环节。师资力量雄厚，教学及指导实践能力较强。
安徽艺术职业学院是安徽省惟一一所国办综合性全日制高等艺术院校。其前身安徽艺术学校创办于1956年，2003年6月经安徽省人民政府批准成立安徽艺术职业学院。
学院占地112400平方米，其中，宣城路教学区35060平方米，大学城新校区77340平方米；现有建筑面积79633平方米；馆藏图书10.5万册，电子图书1474GB，教学仪器设备1615万元，固定资产总值12000余万元。
学院现设置美术、音乐、舞蹈、戏剧、综艺五个专业系和一个基础教育部，开设音乐表演、导演、黄梅戏表演、舞蹈表演、影视动漫、服装设计与表演、人物形象设计、摄影摄像、影视表演、主持与播音、空中乘务等18个本科（成人专升本）、专科专业（28个专业方向）及黄梅戏、中国舞、国际标准舞、现代歌舞表演、美术、艺术设计、主持与表演、群众文化艺术等28个中等专业，在校生3400多人，包含本科、专科、高职、中专四个教学层次。
办学50多年来，学院已为安徽省及国家艺术表演团体和文化事业单位培养了近万名合格的艺术人才，许多人已成为国家和安徽省内外文艺单位的艺术骨干和颇有成就的艺术家，先后涌现出我国第一位琵琶女博士李景霞，著名作曲家、中央音乐学院副院长、博士徐昌俊，连续三次获得全国舞蹈比赛最高奖的解放军艺术学院舞蹈系主任、少将刘敏，总政歌舞团青年舞蹈家夏晓虎，北京舞蹈学院青年舞蹈家胡淮北，画家朱松发、徐德隆、葛新民等知名人士。1996—2006年连续十一年被评为安徽省直文明单位。