该系设有影视动画、（校企合作共建共管、定向定岗培养模式、院里2012金牌专业，引入湖南、江苏梦浩动画制作有限公司骨干制作团队结合岳阳职院动画教授对课程设置进行全面升级、课程包括、影视MAEC、影视模型贴、影视角色动画、影视特效合成、二维、三维等方向。）环境艺术设计、软件技术（校企合作专业，院级重点教学改革试点专业，引进美斯坦福SCCE，SCME课程体系，包含游戏软件开发、3G/4G通信、汽车信息系统开发、网络营销等6大方向）、计算机网络技术、计算机应用技术、电脑艺术设计、装潢艺术设计等专业。其中软件技术、影视动画专业为校企合作重点改革专业，环境艺术设计专业为已立项的精品专业，以上专业开发了系列精品课程。
学院与湖南师大联合举办视觉传达专业专、本科自考班，与中南林业科技大学联合举办家具与装饰设计专、本科自考班。与湖南农业大学、湖南商学院、中南大学等高校联合主开办专、本科自考班。学院曾先后与清华大学、湖北美术学院、湖南宏梦卡通文化传播有限公司、深圳博克斯动画公司等联手培训师资。现有一批理论功底扎实、实践教学经验丰富的专业教师。
◆师资力量雄厚
学院有教职员工74人，其中教授，副教授等高级职称专业教师24人，省级专业带头人2人，知名客座教授2人。学院曾与清华大学、中央美术学院、华中科技大学、美国美斯坦福教育集团、印度NIIT等联手培训师资。现有一批理论功底扎实，企业实践经验丰富的“双师型”“双高型”专任教师。近年来，学院教师已取得多项科研成果，多次获得国家、省、市级专业创作及设计奖励，发表论文300多篇。
◆ 教学设备齐全
国际信息工程学院始终坚持以培养学生的创新精神和实践能力为重点，以全面提高学生综合素质为目的。学院教学、实训设施完备，已建成了千兆主干、百兆桌面，集办公、教学、管理于一体的校园网络信息管理系统，拥有专业机房20个，校外实训基地15个。2005年以来，先后引进了NCIE、NIIT、SCCE、SCME课程体系，提升了办学内涵，从而使得学生就业率高达95%，同时，学校与湖南农业大学联合开办了对口专升本自考班，为学生进一步学习深造提供了平台。
◆ 教学质量优良
学院拥有软件百思工作室、百炼工作室、现代化的动画设计室、顶光画室、艺术品加工室、模型制作室、电脑绘图设计室、陶艺设计制作室、非线性编辑室、广艺数码设计工作室、琴室、舞蹈形体室等10多个实训教学场地。学院按照"一切向学生负责，一切向家长负责，一切向社会负责"的办学理念，"订单"教育的人才培养模式，不断深教学改革，狠抓专业技能训练，教学质量稳步提高，形成了自已的办学特色。学院被行业主管部门确定为国家室内设计师、软件工程师、项目经理、动画设计师、广告设计师、装饰美工等技能培训认证鉴定中心。