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食品科学与工程培养学生掌握化学、生物化学、微生物学、食品工程和食品技术等理论知识和基本技能。学生毕业后能从事食品及相关领域生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、质量检验、工程设计等工作。注：本专业新生入校后的外语教学为英语。 食品质量与安全培养学生掌握生物学、食品科学、食品质量安全检测与控制的基本知识和技能。学生毕业后能在食品生产、商检、卫生防疫、食品卫生监督、食品质量技术监督、食品安全检测等企事业单位从事和食品质量与安全有关的技术、管理、策划、生产、教学和研究等工作。注：本专业新生入校后的外语教学为英语。 海洋资源开发技术培养学生掌握海洋生物资源学、微生物学、生物化学、水产食品化学、海洋天然产物化学、海洋生物资源开发技术等方面的基本理论和基本技能。学生毕业后可以从事海洋生物制品、海洋食品、海洋生物资源的综合利用技术与开发等教学、科研、生产和管理工作。注：本专业新生入校后的外语教学为英语。