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天津科技大学紧紧围绕21世纪经济社会发展和人才培养需要，坚持特色发展、科学发展，本科、硕士、博士和博士后教育协调发展。拥有49个本科专业，建有“发酵工程”国家重点学科，4个国家特色专业，6个省部级重点学科，依托重点学科形成了生物发酵、食品科学与工程、造纸工程、海洋科学与工程、化工、包装工程、高分子材料与工程等一批全国领先的特色学科专业。建有“轻工技术与工程”、“食品科学与工程”2个一级学科博士学位授权点，覆盖13个博士学位授权学科，建有2个博士后科研流动站和1个博士后科研工作站;13个一级学科硕士学位授权点，覆盖63个二级硕士学位授权学科;4个硕士专业学位授权点，覆盖16个授权领域专业。学校建有“食品营养与安全”、“工业发酵微生物”2个教育部重点实验室和1个教育部“食品生物技术工程研究中心”，与中科院等单位共建“工业酶”、“制浆造纸”2个国家工程实验室，建有4个天津市重点实验室和1个天津市普通高校人文社会科学重点研究基地——天津科技大学食品安全管理与战略研究中心。