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1984年4月在原广东省农村经营管理干部学校的基础上筹建广东省农业管理干部学院，同时将广东省农业科技干部进修班并入其中。

1985年9月，广东省人民政府批准同意成立广东省农业管理干部学院，并于当年开始招收大专生。

1986年3月，经国家教委备案，正式成为成人高等学校。

1994年12月，学院举行建院10周年校庆，全国政协委员、香港新界乡议局主席刘皇发先生向学院捐资150万元办学，校庆当天举行教学楼、刘皇发图书馆落成庆典。

1999年，经省教育厅同意开始高职专业试点招生，并确定办好高等职业教育是学院今后发展的目标和方向。

2000年9月，学院举行建院15周年校庆。

2006年4月，广东省人民政府批复同意在广东省农业管理干部学院的基础上设立广东科贸职业学院，同年5月在教育部备案，成为高等职业技术学院，隶属省农业厅管理。

2008年7月，广东省人民政府批准学院划转省教育厅管理。

广东科贸职业学院，集高等职业学历教育、成人教育、干部继续教育、科技研究与成果转化推广于一体，拥有广州白云石井校区、天河五山校区、天河凤凰校区三个教学校区。分设环境艺术系、生物技术系、管理系、财经系、商贸系、外语系、信息工程系和思政部、继续教育部等系部，开设专业（方向）26个，全日制高职在校生人数7000多人。设有广东省家禽科学研究所、农业经济研究所、高职研究所三个研究机构，已获国家、省及有关部门颁发的各类成果奖200多项。

学院教学、生活和实训条件完善，为学生提供了良好的学习与生活环境。学院图书馆是“广东网络图书馆”成员单位之一，现有纸质图书藏书43万册，并建有电子阅览室，电子图书总数52万册（3764GB），能较好地满足师生员工查阅资料和课外阅读的需要。学院拥有校内实训基地17个、稳定的校外实训基地130个，各类实验室、实训室150多个，以及总值5500多万元的先进实验教学仪器设备；建有国内先进的多功能智能园艺温室，是广东高等职业教育“省级园艺技术实训基地”，并获得中央财政“国家级职业教育实训基地”项目资金资助。学院白云石井校区与天河五山校区食堂是广东省高校食堂标准化建设“优秀食堂”，被广州市卫生局评为食品卫生信誉度A级单位，并授予“高校食堂示范单位”称号。学院重视学生综合素质的全面发展,积极推行“学分制”和“学徒制”，进一步完善“双证书”制度，双证书获取率达90%以上，为学生提供了80多种职业技术资格的培训、考试与认证。