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学校坚持“面向旅游业，服务旅游业”的办学指导思想，围绕“为终身发展奠基，为幸福人生就业”的办学定位，长期实践产教融合的旅游人才培养模式。牵头成立广东旅游职教集团，行业、企业成员单位共160家，建立产教融合“六共模式”长效机制，并建立起以珠三角为中心、辐射港澳和北京、上海的实习就业网络，并开辟了赴美国、加拿大、新加坡、日本、迪拜和塞舌尔实习就业的途径。

近年来，学校办学实力不断提高：保持科研兴校的高度，牵头制定中职教育高星级饭店运营与管理专业、旅游外语专业两项全国教学标准，牵头制定全国酒店类专业（中高职）实习标准，连续3届（2012年—2014年）承办全国职业院校技能大赛（中职组）酒店服务赛项；推进幸福就业工程，近5年来，年均为行业培养1800多名实用型人才，年均派送学生赴境外实习、就业210人，毕业生初次就业率98%，专业对口率85%，就业稳定率达87%；先后荣获全国教育系统先进集体、全国中等职业学校德育先进集体、全国职业教育先进单位、广东省安全文明校园、广东省高中阶段教育先进集体、广东省直精神文明单位、广东省法治文化建设示范点等荣誉，2006—2014年连续9年入选广东最具竞争力职业院校十强，《中国旅游报》、《中国教育报》、《广州日报 》等十多家媒体先后62次公开报道学校的办学经验和业绩。