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学校设有旅游管理、商务外语、烹饪管理、经济管理、传媒与形象设计五个专业系，开设了高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理、茶艺与茶营销、会展服务与管理、商务英语、商务日语、商务法语、商务德语、中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、会计、金融事务、国际商务、电子商务、美发与形象设计等18个专业，开设西式饮品运行与管理、烘焙技术与高级饼店管理、国际邮轮服务等专业方向，其中高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理、中餐烹饪与营养膳食、商务英语和会计专业是广东省重点专业。学校附设机构有广州市成人教育培训中心、广州教育国际旅行社、广州南星导游服务管理公司、汇美国际商厦、从化春晖苑学生实践基地等。学校办学与行业和市场紧密联系，牵头成立了由189家企业、行业、院校加盟的广州市旅游商务职业教育集团。与21个国外教育机构建立了合作关系，开展教师的交流与培训、学生的实习就业与交流、课程的合作与交流等活动。

学校按教育部的要求，开齐开足开好各门学科。落实新课标，学生可根据自身的兴趣和特长选择课程，学有余力的学生可兼修第二专业的课程。学校与英、德、新西兰、加拿大、新加坡等13个国家、地区建立稳定合作交流关系，培养具有国际视野的旅游商务人才。近年出国进修和交流教师超150人，输送出国学生人数仅新西兰和新加坡近500人。

学校有中职升本科、自主招生考试、3+专业技能证书高考、三二分段中高职贯通等形式入读本科院校、高职院校，渠道通畅。

学校有劳动和社会保障部门授予的广州市第一职业技能鉴定所，学校办学得到了行业认可，是广东省烹饪协会副会长单位、广东省美容美发协会副会长单位、广东省和广州市职教学会副主任单位、广州地区烹饪协会副会长单位。学校是广州市师资培训基地、广东省校长培训基地、广州市中小学教师继续教育培训基地。学校的办学质量获得了社会的广泛称赞，被誉为"广东旅游商务人才的摇篮"。