国际教育学院是南阳理工学院的一个二级学院，其前身是国际教学部，始建于2001年。2002年6月经河南省教育厅批准（豫教科外[2002]69号文件），南阳理工学院与新西兰惠灵顿维多利亚大学（Victoria University of Wellington, New Zealand）开始联合举办工商管理专业本科合作办学项目，并纳入当年河南省普通高校招生计划，按普通本科层次招收工商管理专业（“信息系统”、“电子商务”、“国际商务”和“货币与金融”四个专业方向）学生，2012年又拓展了应用化学专业的合作。
办学特色国际教育学院是南阳理工学院留学生的教育基地，是学校对外的窗口，是学校国际化的重要标志，学校领导给予高度的重视和有力的支持。校长姚锡远在视察国际教育学院时，充分肯定了国际教育学院“办学理念新”、“思维超前”、“管理规范”等。国际教育学院环境优雅、教学、实验设备先进、师资力量雄厚、管理队伍专业，办学条件优越。国际教育学院始终坚持高瞻远瞩的战略发展眼光，走国际化办学道路，引进国外先进的办学理念，吸纳国外优质教育资源，融入自身优势，结合自己本院英语和计算机特色，凝练出学科品牌，着力培养具有双语能力和国际视野的复合型人才。
在该项目实施过程中，严格贯彻落实《中华人民共和国中外合作办学条例》要求，坚持“教育的公益性和以我为主、为我所用”的原则，认真落实 “扩大开放、规范办学、依法管理、促进发展”的16字中外合作办学工作方针，真正实现了3个三分之一引进。即：引进的外方课程占全部课程的三分之一；引进的专业核心课程占全部核心课程的三分之一；引进的专业核心课程的学时数占全部学时数的三分之一。接受省教育行政部门的指导、监督、评估和检查，不断提高合作办学教育质量。
办学条件国际教育学院拥有功能完备的实验室和现代化的办公设施：数字化语音室，多功能听力室，多功能微机室，信息化教室，Seminar教室，口语教室，10几个多媒体教室和现代化办公室。国际教育学院目前有专职教师30人，兼职教师30余人，学生1200人。在学校领导的大力支持和关怀下，国际教育学院全院上下团结奋斗，努力拼搏，取得了非凡的成就。