2001年平顶山煤炭职工大学、平顶山煤炭高级技工学校合并升格为平顶山工业职业技术学院。
平顶山煤矿职工大学创建于1975年，1982年国家教育部以（1982）042号文件批准备案，是河南省首批经国家批准的有举办学历教育的成人高等学校。曾在全国煤炭系统38所职工高校综合评估中名列第二。平顶山煤炭高级技工学校是国家首批命名的国家级技校，是煤炭部、劳动部批办的煤炭行业第一所高级技校。
1978年平顶山煤矿技工学校创建，1994年平顶山煤矿技工学校更名平顶山煤炭高级技工学校。
2006年，平顶山市工业贸易学校并入平顶山工业职业技术学院。
2012年，中国平煤神马集团党校并入本校。
2013年12月经省教育厅公示，平顶山工业职业技术学院更名为河南煤炭职业学院。公示期为2013年12月24日至31日。公示期满后，省教育厅将报省政府和教育部研究、审批。
校园环境学院地处豫西南中心城市平顶山市，毗邻平西湖畔，东濒京广，西临焦枝两大铁路干线，更兼许南、平桐、平洛公路纵横，区域高速公路网已与全国高速公路网络连为一体，交通十分便利。院内绿树成荫、花草茂盛、景色怡人，是求学、深造的理想场所。
办学规模院系专业院系名称专业设置平顶山,职业技术学院,电力工程,学院专科矿山机电,机电一体化技术,电厂设备运行与维护平顶山职业技术学院计算机与软件工程学院专科计算机应用技术,计算机网络技术,软件技术,动漫设计与制作,计算机多媒体技术,物联网应用技术平顶山职业技术学院成教学院平顶山职业技术学院国际合作学院专科机电一体化,机械设计与制造,机械设计与制造,煤矿开采平顶山职业技术学院,网络教育学院专科机电一体化技术,煤矿开采技术,矿山机电,矿井通风与安全,工商企业管理,化工工艺,矿山测量,化工设备维修技术平顶山职业技术学院资源开发学院专科煤矿开采技术,矿井通风与安全,矿井建设,矿山测量,矿井通风与安全（瓦斯防治方向）,建筑工程技术平顶山职业技术学院,化工学院专科应用化工技术,煤炭深加工与利用,环境监测与治理技术,护理,眼视光平顶山职业技术学院,机械工程学院专科机械设计与制造,模具设计与制造,数控技术,工业设计,汽车运用技术,汽车技术服务与营销,焊接技术及自动化平顶山职业技术学院,自动化与信息工程,学院专科应用电子技术,电气自动化技术,电气自动化技术,电子设备与运行管理,楼宇智能化工程技术,自动化生产设备应用平顶山职业技术学院经济管理学院专科会计电算化,工商企业管理,市场营销,电子商务,食品加工,旅游管理平顶山职业技术学院艺术学院专科环境艺术设计,艺术设计,服装设计,音乐表演师资力量