泉州医学高等专科学校，坐落于东亚文化之都、著名侨乡、历史文化名城泉州市洛阳江畔，是一所全日制公办的国家示范性骨干高职院校建设单位。在80年的办学历程中，学校逐渐形成了“质量立校、人才强校、特色兴校、科研优校”的办学理念，凝练了“精诚惠世”的校训精神，为社会培养、输送了38000多名大、中专实用型各类专业卫生技术人才。
学校创建于1934年，初名惠世高级护校。1952年12月与晋江医士学校合并，组建晋江医士学校；1958年学校升格为泉州大学医学院；1960年调整为泉州医学专科学校；1963年改为晋江地区卫生学校；1986年随地改市又更名为泉州卫生学校。1993年被省政府批准为福建省首批省、部级重点中专学校；2000年5月被国家教育部命名为国家级重点中专学校；2004年5月经国家教育部批准升格为泉州医学高等专科学校；2008年参加国家教育部高职高专院校人才水平评估，成绩名列全省前茅，获优秀等级；2009年被确定为福建省示范性高等职业院校；2010年被确定为国家示范性建设骨干高职院校。
学校有洛江、清源等三个校区，占地面积525.2亩，建筑面积218873.57平方米。校内实训基地总面积41886.21平方米，教学、科研仪器设备总值6055.26万元，馆藏图书总量46.8万册。拥有6所附属医院及分布在全省各地的教学实习医院、实习药企共189家。现有教职员工406人，专任教师270人，其中副高以上职称88人，享受国务院特殊津贴专家1名，省级高校教学名师3名。“双师素质”教师占专业专任教师总数90.05%。
学校设有临床医学系、护理系、药学系、检验预防系、基础医学部、社科公共部、成人教育部、实验实训中心、科研信息中心和图书馆等10个教学教辅部门。专业设置有临床医学、中医学、口腔医学、医学影像技术、护理、助产、药学、生物制药技术、医药营销、药品质量检测技术、康复治疗技术、公共卫生管理、医学检验技术、卫生检验与检疫技术、中药学等15个专业。面向全国招生，文理兼收，目前有全日制在校生7786人。成人教育设置临床医学、中医学、护理、药学、医学检验技术、医学影像技术、公共卫生管理、医药营销等8个专业，在学函授学生3000多人。
学校坚持以人才培养质量为中心，积极推进教育教学改革。目前拥有1个教育部、卫生部“第一批卓越医生教育培养计划” 试点项目，2个教育部、财政部“高等职业学校专业服务产业发展能力”项目，4个高等职业学校专业骨干教师国家级培训项目。1个国家级教学团队，2个省级优秀教学团队。6个省级高职精品专业，6个福建省高等职业教育示范专业；13门省级高职精品课程；2个中央财政支持国家级实训基地，3个省财政支持高等职业教育实训基地，2个福建省高等职业教育生产性实训基地。
