商丘师范学院外语学院院具有一支学术水平较高，教学经验丰富的师资队伍。有专任教师108名，其中教授1名，副教授16名，讲师43名，常年聘请多名外籍教师，承担着专业英语教学、日语专业教学和全校大学英语教学的重要任务。
专业建设该院设有英语和日语两个专业，英语专业设置分为英语本科和专科两个层次，专科层次设有英语教育和经贸英语，全学院在校生1660多人。英语专业重点在于培养具有扎实的英语语言基础，较强的语言应用能力，能胜任中等学校英语教学和教学研究的教师及其他教育工作者。课程设置以训练学生听、说、读、写、译等基本语言技能为目的，开设有综合英语, 阅读, 听力, 口语, 语音, 语法, 英美文学选读、词汇学, 高级口译, 语言学、英汉互译、英语国家概况等基础课程和专业课程。日语专业重点培养具有扎实的日语语言基础和比较广泛的科学文化知识，具备日语语言、文学、历史、政治、经济、外交、社会文化等方面的基本理论和基础知识，接受日语听、说、读、写、译等方面的技能训练，掌握一定的科研方法，具有较高素质和较强能力的高级专门人才。为政府部门、事业单位、厂矿、企业、外贸企业、工商贸易等领域为河南乃至全国的外事、涉外企事业和教育服务。日语专业课程开设旨在培养学生的听、说、读、写、译等语言的基本应用能力，开设有基础日语、高级日语、日语听力、日语口语、日语语音、日语语法、日语写作、日汉翻译、日本文学等基础和专业课程。
该院坚持教学科研并重的方针，逐步形成了良好的教风和学风。学院领导始终重视师资队伍建设，狠抓教学科研常规管理，一直把提高教学质量作为全系的中心工作，努力提高教师的教学和科研水平。教师不断加强在职进修学习，并选派教师到国内名校进修深造，不断更新知识，拓宽视野，逐步完善自己的知识结构，在科研领域取得了丰硕的成果。
科研成果根据统计，2000年至2009年，全学院共主持厅级科研项目10项，参与3项，主持参与学校教学改革项目42项，主编、参编专著、教材19部，发表论文298篇，其中20篇载于全国外语类核心期刊和中文核心期刊，散见于《外语教学与研究》、《中国翻译》、《中国科技翻译》、《现代外语》、《当代语言学》、《洛阳外国语学院学报》、《外语研究》、《外语教学》、《上海科技翻译》、《国外外语教学》等专业学术期刊。2篇论文获全国优秀英语学术论文二等奖。 先后获得厅级以上科研奖励19项，先后有8人次获“曾宪梓教育基金”教师奖、“全国优秀教师”、河南省“优秀共产党员”、河南省教育系统“巾帼建功标兵”、“河南省教育系统师德先进个人”和“河南省文明教师”等称号。2004年至2009年，先后聘请10多位国内著名学者到该院做学术报告，先后有53人次参加了国内国际学术会议，对该院的学术交流和科学研究起到了巨大的推动作用。