地处江苏省宿迁市泗洪县，宿迁工程职业技术学院是泗洪县筹办的第一所以职业教育为主的综合性高等院校，工程于2009年4月10日开工建设。目前正在建设当中。宿迁工程职业技术学院是2009年度泗洪县经济社会发展重点工程之一。县委县政府强调要以高标准的规划指导建设，要加强学院发展目标的同步调研，要结合泗洪发展实际，科学编制好学院的发展规划，努力办好一所具有地方特色的职业技术学院。
学院建设的目标是:以服务地方发展为宗旨，以社会需求为基础，以就业创业为导向，面向社会，面向企业，面向机关事业单位，为纺织服装、食品加工、机械制造和高效农业、水产养殖、生态旅游等主导特色产业服务，为服务外包、软件设计、电子信息、广告策划等新兴行业服务，为县经济开发区、乡镇工业集中区等县域内的所有企业服务，也为交通、水利、建设、劳动等各个行业服务；学院的专业设置要活。