江南大学（原无锡轻工大学）坐落于太湖之滨的江南名城无锡，是教育部直属的 “211 工程 ” 重点建设的高校。江南大学的食品学科在我国同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广，是我国食品科技领域最著名的学府之一。
食品学院现拥有国家重点学科——食品科学，一级学科博士学位授予点 — —食品科学与工程，江苏省重点学科 — —粮食油脂与植物蛋白工程，江苏省品牌专业 — —食品科学与工程， “ 九五 ” 和 “ 十五 ”“211 工程 ” 重点建设的学科群 — —食品科学、工程和安全，并建有国内唯一的“食品科学与技术”国家重点实验室。
学院历史：1952 年，南京大学，浙江大学，复旦大学，武汉大学，江南大学等院校的食品学科合并至南京工学院，成立新中国第一个食品工程系。 1958 年，南京工学院食品工业系整体搬迁至无锡，成立无锡轻工业学院，分设食品工程系和粮油工程系。 1995 年，食品工程系和粮油工程系合并，成立食品学院。
师资力量：食品学院现有专职教师 88 人，其中长江学者特聘教授 1 名，教授 36 名，副教授 44 名， 60% 以上的教 师具有 博士学位。食品学院的学科梯队近五年来两次被评为江苏省优秀学科梯队。
本科生教育：食品学院目前设有食品科学与工程、食品质量与安全、动物科学三个本科专业，已毕业本科生近 9000 人。学院每年招收本科生 12 个班级，约 360 人，现有在校本科生约 1400 人。
食品学院本科教育强调 “ 重基础、宽口径、偏应用、塑个性、求创新 ” 的理念，重视教学质量。 “ 宽口径食品专业人才培养方案的研究与实践 ” 和 “ 构建食品科学与工程本科专业人才培养创新平台的研究与实践 ” 分别于 2001 年和 2005 年获国家教学成果二等奖。
学院以其在行业内的声誉和影响，获得了企业的广泛支持和赞助，现设有美国 “ 国民淀粉 ” 、丹麦 “ 丹尼斯克 ” 、 “ 东海粮油 ” 等 9 个社会奖学金，颁奖金额 40 多万元。
研究生教育：食品学院现拥有一级学科博士学位授予点（食品科学与工程） 1 个，二级学科博士学位授予点（制糖工程、动物营养与饲料科学） 2 个，二级学科硕士学位授予点（营养与食品卫生） 1 个。自上世纪 60 年代以来，已毕业研究生 800 多人，其中博士 170 多人。学院现有博士生导师 39 名（其中兼职博士生导师 13 名）、硕士生导师 26 名，每年招收博士研究生 50 多人、硕士研究生 180 多人、外国留学研究生约 10 人。现有在校研究生约 650 人，外国留学研究生 29 人（博士生 8 人，硕士生 21 人）。