新乡学院外国语学院创建于1978年。现有教职工55人，外籍教师2人，教授1人，副教授14人，硕士研究生26人。学生1900余人。
外国语学院现设英语（本科）、英语教育、应用英语和应用日语四个专业，及语言学、应用语言学、翻译、英美文学、应用英语、英美影视文化、日语7个教研室。开设综合英语、英语泛读、英语视听、英美文学、外贸函电、商务英语、日语、日语会话、日语听力等课程。拥有5个现代化的语音室、2个微格教室和校园英语调频台、藏书2万余册、教学光盘2000余盘。1993年以来，先后有36位外籍专家在我院任教。
主要成就外国语学院是新乡学院目前较大的院系之一，是考生报考率、新生报到率、就业率、毕业生专升本升学率最高的院系之一。师资力量雄厚、教学设备先进、教学水平较高。全国模范教师1人；曾宪梓教师奖2人；省、市级优秀教师6人。荣获省级先进集体、市级先进集体和河南省教育系统巾帼建功先进集体等荣誉。仅2011年度我外国语学院教师在CN以上期刊上发表论文33篇，主编著作1部。获河南省社科联和新乡市社科联一等奖各一项，新乡市社科联二等奖两项。
外国语学院非常注重学生综合素质的培养，每年都有学生荣获国家奖学金、励志奖学金。在全国“CCTV杯大学生英语演讲比赛”和“河南省师范毕业生技能大赛”中，每年都有荣获一等、二等或三等奖的学生。30多年来，外国语学院已为国家培养合格人才一万余人，其中多数已成为英语教学、科研和涉外工作的骨干。
目前，外国语学院正在进一步调整办学思路，开拓新的教学科研领域，力争为国家培养出更多的新世纪合格人才。
专业介绍英语专业（本科）培养目标：本专业培养能够适应我国社会主义建设及21世纪发展需要的德、智、体全面发展的、具有良好科学、文化素养和扎实专业技能的英语专业人才，以及能适应教育、外事、外贸、翻译、新闻、出版、科研等多方面需要的复合型英语人才。
主要课程：综合英语、英语语法、英语语音、英语阅读、英语口语、英语写作、英美文学、语言学、英汉/汉英翻译、中学英语教法等。
就业方向：教育、外事、外贸、翻译、新闻、出版、科研等工作。
英语教育专业培养目标：本专业培养具有创新精神、现代教育理念及教育实践能力，能推动中小学素质教育的德智体美全面发展的中小学英语教师以及能适应社会主义现代化建设需要的其它英语专业人才。
主要课程：综合英语、阅读、口语、语言学概论、英语概况、视听、听力、语音、语法、写作、翻译理论与实践、外语课程与教学论等课程。