1993年经原国家教委批准，中国农业大学依托山东省烟台农业学校创办了烟台教学基地。在十多年的办学过程中，烟台教学基地先后开办了2、3年制的土地管理、农业经济管理、农业建筑环境与能源工程、食品安全等近二十个专业，到2004年底在校生达1200人，毕业1900多人。基地的毕业生以其扎实的应用基础、过硬的实践操作技能和良好的工作作风，受到了用人单位的高度称赞，成为山东现代农业和农村经济、社会发展的一支重要的基层人才队伍。
2002年11月山东省同意中国农业大学在烟台设立校区。2003年2月，校区选定在烟台市莱山区3000多亩临海高地。2003年8月5日，中国农业大学与烟台市人民政府正式签署协议，合作建设“中国农业大学（烟台）”简称“烟台校区”。2005年5月经教育部同意，中国农业大学（烟台）在继续招收专科生的同时，首次招收本科生。中国农业大学（烟台）作为中国农业大学的重要组成部分予以建设和发展，按照公办机制和模式运行，举办本科层次教育为主的全日制普通高等教育。
规模中国农业大学（烟台）校园北临滨海大道，南靠烟威高速公路，交通十分便利。校区规划总用地199公顷，总建筑面积规划100万平方米。校园总体规划中建有国内一流的教学楼、行政办公楼、图书馆、各学院楼、国际交流中心、体育场馆、高标准的学生宿舍、餐饮中心、专家公寓、教师住宅及各类配套设施。校园建筑既充分体现百年老校深厚的文化底蕴，又展现烟台海滨城市碧海、蓝天、红瓦、绿地的建筑风格，突出塑造依山傍海、诗情画意般的风光和多层次的校园文化景观。
中国农业大学（烟台）依托中国农业大学的院系资源优势和烟台校区特点，拟逐步设置水产科技学院、葡萄酒学院、食品学院、商学院、艺术与人文学院、理学院、农艺学院、畜牧兽医学院、工程学院、城乡建设学院等10个学院。根据实际已经设立了食品与葡萄酒学院、理工学院、商学院、人文学院、海洋学院，开设了葡萄与葡萄酒工程、食品质量与安全、农村区域发展、工商管理、水产养殖学、设施农业科学与工程、市场营销、法学、公共管理等21个专业，确立了水产养殖学、葡萄与葡萄酒工程、食品科学与工程等重点建设的特色学科。经教育部协调，2005年首次在山东招收本科生，2006年本科招生计划扩大到16个专业、9个省，2007年开始在山东招收本科一批学生，2009年首届本科生顺利毕业。截止2011年7月，本专科毕业生总数达到6343人，其中本科毕业生1316人，保研率和考研率及就业率均列驻烟高校前列，人才培养质量得到社会的认可。
后记中国农业大学（烟台）坚持“规模、结构、质量、效益”协调发展的办学机制，秉承中国农业大学“勤勉持重、爱国忧民”的精神传统和“解民生之多艰，育天下之英才”的校训，以中国农业大学丰富的文化底蕴、突出的学科优势和雄厚的教育资源为依托，逐步把中国农业大学（烟台）建成以应用型本科人才培养为主，立足山东、面向北方、辐射全国，教学科研相兼的校区，成为中国农业大学新型办学模式和人才培养改革的示范基地，成为中国农业大学科技成果转化、促进校企合作的示范基地，成为为地方经济社会发展和“三农”服务的基地。人文学院