烟台大学机电汽车工程学院始建于 1984 年，其前身为烟台大学机械系，该系由“清华大学精密仪器与机械学系”对口援建。学院设有机械制造及其自动化硕士学位点、农业机械化领域和机械工程领域专业硕士学位点；学院还设有械设计制造及其自动化、测控技术与仪器和车辆工程三个本科专业。机械制造及其自动化学科为“十一五”山东省重点学科，“先进制造与控制技术”重点实验室为“十二五”山东省高校重点实验室，机械设计制造及其自动化专业为学校特色专业。
院系设置学院设有机械制造系、车辆工程系、测控技术与仪器系、工程技术及理论系四个教学系，四个教学系中拥有汽车实验室、机制工艺实验室、力学实验室、公差实验室、机械零件实验室、机械设计实验室、液压传动实验室、金相实验室、热处理实验室、硬度实验室、微细特种加工实验室、多媒体网络教室等。烟台大学先进制造技术（ UG ）研究所、山东省计算机集成制造系统技术（ CIMS ）培训中心、 CAD/CAM 研究室及校级重点实验室—先进制造与控制实验室。
结合胶东半岛制造业基地建设的需要，特别是高等教育发展趋势的预测分析，确立了学院未来5-10年间的学院定位与发展目标。
学院定位以本科教育为主、大力发展硕士研究生教育，力争举办博士研究生教育；加强科学研究、逐步形成若干个优势明显、特色鲜明的学科或研究方向；优势学科、研究方向处于省内先进水平的教学研究型学院。
发展目标根据学校的发展需要，在未来5-10年间，以学科发展为主线，以人才培养为中心，努力提升科研水平，使机电学院成为特色鲜明，为我校主干学科提供必要支撑，在山东有重要影响，在国内同类学科有知名度，整体达到国内先进水平，教学科研并重的二级学院。
师资力量学院一直重视师资队伍建设，注重人才引进，形成了以中国工程院院士温俊峰教授为学科带头人的强大的师资队伍。目前有专任教师51人，其中院士1人、教授5人、副教授26人，高级实验师3人，讲师9人，40岁以下教师全部具有硕士、博士学位，20人具有博士学位，师资力量强，教师队伍结构合理。学院还聘请了多名国内外机电领域的知名专家学者担任我院的兼职教授。
机电汽车工程学院牢固确立教学工作的中心地位，坚持人才培养质量是专业生命线的观念，自觉遵循教育规律，强化对教学工作的管理，多年来一直坚持课程改革，狠抓教学质量，下大力气进行优秀课和精品课建设。在教学中，结合专业特点和教学内容，灵活使用多种教学方法，广泛采用现代教育技术，注重对学生知识运用能力的培养与考察，激发学生的科学思维能力和创新精神。在课程设置方面，严格遵循教育部教学指导委员会的基本要求，同时结合学校和地方特色，对课程体系进行整体优化，大量开设具有先进性、应用性的课程，充分调动学生的学习积极性，取得了显著成效。教学管理中，建立健全领导听课、督导评价和青年教师培养制度，不断完善课程评价体系，严把质量关，使各门课程的教学效果稳步提高。在优秀课和精品课建设中取得了优异成绩，《工程图学》和《工程力学》两门课程荣获省级精品课程，《机械原理与设计》被评为校精品课程，《机械制造基础》和《液压与气压传动》两门课被评为校级优秀课程。