截止2013年，药学院有药学、化工与制药两个本科专业，药学一级学科硕士点（授予药理学等全部六个药学专业的硕士学位），开设有机化学、物理化学、微生物学与免疫学、药物化学、天然药物化学、药剂学、药理学、药物分析学、人体解剖生理学、药事管理、临床医学概论等课程。教职工队伍已经发展到40余人，其中教授16人、副教授12人。教师中拥有博士学位人员达到70%以上（其中部分毕业于欧美著名学校），享受国务院政府特殊津贴2人，山东省有突出贡献中青年专家2人。为了推动学科建设的快速发展和科研水平的提高，药学院特聘中国科学院孙曼霁院士和中国工程院唐希灿院士为兼职教授。
办学条件经过几年的努力，药学院已经建立起比较完善的创新药物研究体系，拥有核磁共振、液质联用、高效液相色谱仪（分析型和制备型）、气相色谱仪、全自动血生化分析仪等仪器，设备总值达3800余万元。
发展成就药学院教学和科研始终坚持理论与实践的紧密结合，将山东绿叶制药有限公司强大的科研条件和实践经验服务于教学，毕业生的实践技能受到用人单位的高度评价。几年来，烟台大学的药学教育实现了从无到有，从“有”到“优”的快速发展，被列入烟台大学五个优势建设学科，获批“山东省药物筛选评价重点实验室”。科研获得了丰硕的成果，先后获得国家科技进步二等奖1项，山东省科技进步一等奖1项、二等奖1项、三等奖4项，技术发明二等奖3项、三等奖1项。在2004年进行的学科点评估中，烟台大学药学专业综合实力列全国第14位，其中教师人才梯队居第6位（仅列中国协和医科大学、北京大学、中国药科大学、浙江大学、沈阳药科大学等几所药学名校之后）。
科研成果药学院教师承担并完成的课题主要有国家863重大专项、“十五”攻关项目等多项国家攻关课题和省部级课题，到位经费2000余万元，发表论文608篇，被SCI、EI、ISTP收录185篇；2006年后获国家和省级课题立项39项，其中9项课题（2项第二单位）获国家自然科学基金资助。
药学院本科毕业生的就业与考研连续取得佳绩，考研率连续六年达到30%以上，主要就业去向为国内大中型制药企业，科研和实践操作技能受到用人单位的高度评价，毕业生就业多年位居学校前列，受到学校、家长与学生的充分肯定。学院已与齐鲁制药、青岛黄海药业、山东鲁南制药、江苏恒瑞制药、江苏恩华制药、大连辉瑞制药等20多家企业建立了长期的用人合作关系，为学生就业打下了良好的基础。2011年，药学院应届本科毕业生就业率（含升学）超过90%，升学率达到42.4%，考取学校包括北京大学、协和医学院（清华大学医学部）、复旦大学、上海交通大学、西安交通大学、浙江大学、山东大学、中山大学、暨南大学、中国科学院（三个院所）等著名医药科研院校。