盐城工学院环境科学与工程学院成立于2010年6月，是在国家重视环境保护、促进环保新兴产业发展和国家实施沿海开发战略的背景下成立的，将重点围绕沿海滩涂生态环境保护和盐城环保特色产业发展进行科研创新和科技服务，并努力为地方经济建设与社会发展培养相关应用型专门人才。
盐城工学院环境科学与工程学院，现有教职员工25人，专任教师23人，均为研究生以上学历，其中：教授2人，副教授5人，博士后1人，博士8人，在读博士8人，另拥有校内外兼职教授（教师）数十名。江苏省“333”工程培养对象1人，江苏省“六大人才高峰”资助2人，江苏省“青蓝工程”培养对象2人。近五年承担了国家自然科学基金项目1项，科技部技术创新基金项目2项，省部级科研项目6项，环保厅环保科技计划项目3项。拥有“建设项目环境影响评价资质”。
盐城工学院环境科学与工程学院现有环境工程本科专业3个，拥有实验室面积1000多平米，固定资产1000多万元。力争用2-3年的时间将环境工程专业建设成为江苏省特色专业，将环境学科建设成为江苏省重点学科。