盐城工业职业技术学院正由原盐城纺织职业技术学院于2013年更名而来，根据苏政复〔2013〕41号文件，江苏省政府关于同意盐城纺织职业技术学院更名为盐城工业职业技术学院。更名后学校的办学体制、管理体制、经费渠道等不变。
盐城工业职业技术学院（原盐城纺织职业技术学院）是江苏省盐城地区唯一的示范性高职学院，也是苏北地区唯一以轻纺为特色的高等学校，学校位于盐城市区解放南路265号。办学近50年来，始终遵循“以服务为宗旨、以就业为导向”的办学方针，始终坚持“工学结合、校企合作”的办学之路,始终弘扬“艰苦创业、自强不息”的校园精神，立足盐城，面向苏北，服务沿海，辐射长三角，先后为纺织服装、机械电子、印染化工、装饰设计、工商管理等行业培养了3万多名高素质专门人才。特别是2004年学院组建以来，抢抓江苏沿海开发和长三角一体化两大国家战略机遇，先后组织实施并校融合、校园建设、迎评创优、党建迎考、示范创建五件大事，实现了跨越发展，跻身于全国优秀高职院校和省级示范性高职学院行列。
学院坚持以创新为抓手，引领区域高职教育。创新发展思路，大力实施“质量立校、特色铸校、人才强校、创新活校、和谐兴校”五大方略；创新办学体制，率先成立学院理事会，构建了政行校企四方合作办学新体制；创新育人模式，探索形成了具有自身特色的“双链对接、双教融合、双证融通、双元互动”的“四双”育人模式；创新服务载体，全力打造科技研发、社会培训、资源共享三大服务平台。学院拥有江苏省唯一的国家纺织行业特有工种技能鉴定站和江苏省生态纺织工程技术研发中心、江苏省生态染化料工程技术研发中心，建立国家及省财政资助的实训基地3个、各类专业实验实训室106个，创建国家和省级特色专业、精品课程、精品教材、优秀教学团队20余项。
学院建筑面积20万平方米，仪器设备总值7000多万元，资产总值5亿多元，师生员工近万人，具有研究生学历或硕士以上学位教师达38%，高级职称教师达40%，开设专业及方向50个，毕业生以其“为人诚实、专业扎实、工作踏实、生活朴实、心态平实”的特质，深受用人单位的欢迎，就业率一直保持在98%以上。
获得荣誉学校是江苏省首批高等教育人才培养模式创新实验基地，先后获得全国纺织教育先进单位、江苏省文明单位、江苏省职业教育先进单位、江苏省园林式单位、江苏省高校毕业生就业工作先进集体等省级以上荣誉30多项。
潮平两岸阔，风正一帆悬。盐城工业职业技术学院将以示范建设为契机，进一步创新办学体制机制，提高人才培养质量，提升社会服务能力，发挥示范辐射作用，为打造区域职教品牌续写辉煌。