永州职业技术学院由5所学院组成：
新本部永州学院{永州市七里店街道永州大道中）、
医学院——原名零陵卫校（永州市七里店街道永州大道南)、
信息工程学院——原名零陵农校（永州市梧桐街道梧桐路）、
商贸旅游学院——原名零陵商校（永州市七里店街道永州大道南（南津路））、
人文教育学院——原名零陵师范（永州市南津渡街道中山南路|）、
理工电子学院——原名零陵工校（永州市徐家井街道潇水中路）
永州职业技术学院是一所面向全国招生的国家全日制普通综合性高校。有教职员工1000人，专任教师近800人，其中教授74人，副教授297人；在校高职大专生1万余人。学校占地面积3362亩，校舍建筑面积43万平方米，固定资产总值8亿多元，馆藏图书83万余册。学院共开设了40个高职专业，涵盖了农业、医卫、商贸、理工、信息工程、艺术、人文经管
等专业门类，其中护理、畜牧兽医专业被列为国家级教改试点专业，医学影像技术、汽车检测与维修技术、模具设计与制造、计算机网络技术等被列为省级教改试点专业。院内有附属医院、实习农场、汽车驾校、附属小学四大校内生产性实训基地，护理专业实训地被评为中央财政支持的国家级实验实训基地。2007年学院被教育部、财政部确定为国家重点建设专业。
学院组建以来，始终坚持以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研相结合的发展道路，致力于为地方经济和社会发展培养高技能专门人才和高素质劳动者，形成了较鲜明的办学特色，取得了显著的办学业绩。
学院教学、实验设施完善，学生生活设施配套齐全，实行公寓化管理。设有机电技术系、电子技术系、汽车技术系三个系，建有校办工厂及供学生进行实践活动的9个定点实习基地。拥有现代化的综合教学大楼，配有装备先进的数控机床、铣床、模具成型设计、家电综合检测、电子电工、通迅设备、计算机装配、钳工、焊工、汽车检修等20余个实验、实训室和CAD/CAM技术中心、EDA（单片机、PLC）技术中心、多媒体电化教学中心、校园计算机网络中心及永州职业技术学院机动车驾驶员培训中心（原交警支队畅通驾校）。
学院管理严格，治学严谨，注重素质教育和动手能力培养，培养的学生基本功底扎实，实践操作熟练，适应能力强。学院十分重视毕业生的就业指导、推荐工作，把毕业生就业与招生、培养放在同等地位，形成了“招得进、学得好、推得出”的良好办学格局，毕业生的一次性就业率达95%以上，并且大部分毕业生已经成为专业技术和企业管理的骨干。
学院始终坚持正确的办学定位，坚持以就业为导向，立足于为地方经济服务，致力于培养高素质的实用型人才，不断创新办学模式和人才培养模式，实现了跨越式发展。近几年来，学院的各项工作取得了丰硕成果，获得了多项重大荣誉与称号。2002年7月，学院受到国务院表彰，被评为全国职业教育工作先进单位；2002年12月，学院被教育部、财政部确定为全国重点建设的示范性高职学院；2003年11月，学院作为湖南省高职院校的唯一代表，接受了教育部高职高专院校人才培养工作水平评估。专家组高度评价了学院的办学成绩和特色，认为永州职院"办学思路清晰；重视师资队伍建设，确保教学中心地位；重视教学投入和基础设施的改善；积极探索教学改革新路；毕业生就业率高，社会声誉好；坚持“以服务求支持，以贡献求发展”的产学研结合发展之路，形成了特色。通过严格地评审，2004年3月教育部确定永州职院为全国高职高专人才培养工作水平评估首批8所优秀学院之一。