郑州大学管理工程学院始建于1981年，1995年学院调整时成立工商学院，设有国际经济与贸易（工业外贸）、会计学、信息管理与信息学院统、工商管理四个本科专业和企业管理、会计电算化、市场营销、贸易经济四个专科专业。新郑州大学成立后更名为“管理工程学院”。官方资料显示，管理工程学院有教工63人，其中专任教师53人，教授、副教授42人，博士32人；全日制本科生1156人。
办学设施管理工程学院教学体系涵盖研究生、本科生、双学位和成人函授教育等，同时与弗罗里达学院、网络教育学院联合开展专科、远程网络教育等，教学规模宏大，形成了多层次办学格局。学院拥有一个管理科学与工程综合实验中心，配备计算机等设备386台（套），配套有各种管理软件，可以提供管理类学科基本的实验模拟环境。另有语音室、图书资料室各1个。
管理工程学院始终围绕为社会主义现代化建设培养高素质“复合型”管理人才的办学宗旨，在重视基础与专业理论教学的同时，注重实践教学和双语教学，注重提高学生的综合素质与能力。学生学风浓厚，成绩显著。
科研成果据官方资料显示，该院承担或参与完成国家、省部级各类科研项目60余项，取得科研经费560万元；在各种期刊公开发表学术论文400余篇，出版学术专著和教材38部；获得省部级科研成果奖20余项(其中,“煤矿重大水灾害抢救技术学院统研究”项目获2007年河南省科技进步一等奖)，其它科研成果奖56项。省级科研机构河南省煤矿生产物流工程研究中心设在本院，另外还建设有管理工程研究所、管理科学与决策研究所、工业工程研究所、物流管理研究所、电子商务研究所、技术经济与科技政策研究所等科研机构。
对外交流管理工程学院重视国内外校际合作与交流，在国际化教学方面享有较高的声誉。与英国诺森比亚大学合作开展MBA（工商管理硕士）和MAIBA（国际商务管理硕士）教育项目，已成功举办6期，培养出了一大批具有硕士学位的优秀管理人才。他们中的大多数人已学成回国，活跃在各行各业，成为所在单位的骨干力量。
2009年，学院和德国马格德堡大学职业教育学院签订合作协议，合作开办国际职业技术教育理科硕士（1+1）项目，积极加强进一步的合作。学院对外合作领域已扩展到了摩纳哥、澳大利亚、美国等国的著名高校，改变了过去单一的外送学生形式，在科研、师资、论文发表等方面全方位开展多层次的对外合作研究与交流。
专业设置工业工程系培养目标
工业工程系培养具有现代工业工程和系统管理等方面的知识、素质和能力，获得工业工程师基本训练，懂技术、懂经济、懂管理的厚基础、宽专业、高素质、具有创新精神和实践能力的高级复合型管理人才。