枣庄学院生命科学学院创建于1983年，是山东省地方高校首批设置的生物学院之一，是学院首批升本的强学院，是学校优先进行重点建设的学院科。建学院20多年来，已为社会培养了大批的生物专业人才，毕业生中考取博士的已达100多人。升本后连续三届本科毕业生考研率连创佳绩：其中2008年170名毕业生，126人报名考研，94人被录取，考取率75%；2009年120名本科毕业生，106人报名考研，94人被录取，考取率88.7%；2010年考研中180名本科毕业生，167人报名考研，140人过线，共有124人通过复试被各类院校录取，其中3人考取中科院系统，36人考取985工程院校。实现考研数量和质量的双丰收。
目前，生命科学学院拥有生物科学、生物技术、食品科学与工程三个本科专业和生物教育、生物技术及应用、食品生物技术三个专科专业，跨理、工两大学科门类，其中生物技术专业为山东省教育厅批准的我院为数不多的热门专业，也是枣庄学院首批特色专业。生命科学学院现有教授6人，副教授10人，高级实验师3人，讲师22人，具有硕士学位的研究生33人，博士9人，在读博士3人。
生命科学学院有专用的多媒体教学场所和独立的生物实验楼，拥有一个藏书1万余册、期刊杂志60多种的资料室。现有800元以上仪器设备607台（件），总价值1052万元。设有现代化的生物园地和水生生物学研究所，辟有省内实习基地27处。
生命科学学院重视对学生基础知识、基本理论的教育，注重基本技术、基本技能的锻炼和培养，以向社会输送适应市场经济发展要求的人才。近年来有2人荣获山东省大学生课外学术作品大赛三等奖，2人获全国大学生英语之星奖，5人获全国大学生英语竞赛山东赛区一等奖。连续三年毕业生就业率超过95%，每届毕业生都受到用人单位的欢迎和好评。生命科学学院注重教师水平的提高，坚持以科研促教学。近年来先后承担了国家、省市级科研课题28项，有16项成果获得了省、市级奖励。生命科学学院注重与国内重点高校相关院学院的联系和合作，借鉴名校的办学理念和管理经验，提高自身办学实力。生命科学学院注重国际交流，先后同美国加州伯克利大学生物中心实验室、俄立冈州立大学农业基因中心、澳大利亚悉尼大学基因工程中心进行了学术交流，建立了科技合作关系。
21世纪是生命科学的世纪。随着生物经济时代的到来，置身于鲁南大地上的枣庄学院生命科学学院将会发挥更大的作用，为社会经济发展培养出更多的优秀栋梁之才。