湛江师范学院化学科学与技术学院的前身为雷州师范专科学校化学系。1991年学校升格为本科后更名为湛江师范学院化学系，1993年开始招收第一届化学(教师教育)专业的本科生。2002年11月化学系与生物系合并成立生命科学与化学学院。2006年6月成立化学科学与技术学院。
办学规模化学科学与技术学院现有化学（教师教育）、科学教育（教师教育）、制药工程（工科）、食品科学与工程（食品质量与安全方向，工科）四个本科专业。至2010年5月，有全日制本科生1182人。
师资队伍化学学院现有教职工52人，专任教师34人，其中教授8人（2人次为学校首席教授），副教授11人，讲师15人；取得硕士及以上学历24人，博士研究生16人；南粤优秀教师2人；广东省高校“千百十”人才工程学术骨干6人。
化学学院的师资力量雄厚，特别是《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《物理化学》四大化学的主讲教师教学经验丰富、责任心强、教学水平高、教学效果好。许多毕业生在考取不同学校的研究生后认为，母校的四大基础化学课程的教学达到了师范大学的水平。
办学条件1 实验教学
化学实验教学中心现有专职和实验技术人员48人，其中教授8人，副教授10人，具有博士学位的12人。另有专职实验技术人员12人。中心现有实验室面积6000平方米，固定资产1000多万元。2011年新建化学楼投入使用后，中心的实验教学用房面积将达到8000 m。2006年7月，总投入265万元的《综合化学实验室》通过省教育厅验收，成为学校第一个广东省高等学校教学重点实验室。中心拥有毛细管电泳仪、傅立叶红外光谱仪、分子荧光光谱仪、等离子体单道扫描光谱仪（ICP）、原子吸收分光光度计、紫外可见分光光度计、元素分析仪、高效液相色谱仪、全自动表/界面张力仪、热分析仪、扫描电镜、Langmuir膜天平、多功能电化学分析仪等大、中型仪器设备。这些大中型仪器主要用于教学与科研、大学生研究性创新性实验、毕业论文和“挑战杯”等课外科技创新活动。
中心面向全校9个本科专业、2000多名学生开出各类化学实验每年达12万学时数。近年来，为适应社会对培养人才的需求，中心进一步加快实验教学改革，2007年申报成功广东省高等教育教学改革工程项目——“地方高校化学学科实验教学改革与实践”，加大实验课程的比例，并将所有实验课程的教学划分为三个层次：基础实验与现代测量与技术实验、专业实验、综合设计实验。通过实验课程改革，更新实验教学方法和手段，强化学生实验技能的训练，提高学生动手能力。目前，学院共开设54门实验课程，实验开出率为100%，其中45门实验课程有综合性或设计性实验，占83%。近5年来，化学学院学生参加省大学生实验技能大赛、挑战杯等竞赛活动，取得优异成绩。