1999年，两位有着教育情怀与梦想的青年实业家冯兵昌先生和卢彩凤女士投资创办了广东南大专修学院，2004年，经广东省人民政府批准成为一所全日制高等职业院校并更名为广州科技职业技术学院。
学校设有广州白云主校区和茂名滨海校区，校园占地总面积1572亩，建筑面积37.74万平方米，教学科研仪器设备总值1.14亿元，图书馆纸质藏书110万册。现有全日制在校生10400人，有专任教师646人，副高职称以上教师261人,其中教授66人，具有研究生学历教师275人。学校软硬件建设已为培养应用型本科人才打下了坚实的基础。
在新一轮工业转型革命的跑道上，中国将大力发展制造业，尤其是科技支撑的先进制造业。随着粤港澳大湾区上升到国家战略，湾区经济已成为全球经济的重要增长极。广州是湾区的核心城市，为适应广州建设成为国家创新型城市对应用型人才的迫切需求，学校开设了印刷媒体技术、新能源汽车、工业机器人等工科为主的专业群。印刷媒体技术专业被评定为省级品牌专业，印刷媒体技术和模具设计与制造专业被批准为省级重点专业。
学校积极探索育人模式，按照“开一个专业，办一个实体，搭一个平台，孵化一批公司”的思路，由专业创办经济实体，孵化出学生创办的公司79个，覆盖了学校开设的全部专业。“广科创谷”被评定为“国家众创空间”。学校与喜来登、香江集团、碧桂园等企业进行校企合作，开展“订单班”人才培养。酒店管理专业产学研实践案例入选教育部“2012-2014年中国高校产学研十大优秀案例”，并获得中国产学研合作创新与促进奖。
学校鼓励广大师生从事科学研究工作，先后成立了广东省博士后创新实践基地、新能源新材料研究所、机器人应用技术研究所、机电工程研究所、新能源汽车研究所、数码印刷研究所等机构。近年来，学校获校外课题及项目63项，经费总额1477万元。专利授权达191件,其中发明专利19件，跻身全国500强。教师发表论文1045篇，其中核心期刊141篇、四大索引94篇；出版著作和教材99部。2017年，学校获得广东省科学技术三等奖。2016年，在全国应用型人才综合技能大赛上，我校学子获“创新创意”一等奖。学校探索出“产学研用融合、教学做一体化、以研究促创新、以创新带动创业”的办学模式，培养具有专业技能和创业能力的人才，为经济社会发展提供智力支撑。
学校全面贯彻党的教育方针，立德树人，加强党建和思想政治工作，思政课建设被评为全省优秀。校园文化丰富多彩，定期开设“名家讲坛”、每年举行技能文化节、读书文化节等活动。学校与美国、俄罗斯、印度等国驻广州领事馆合作举办“国际文化系列活动”，搭建多元文化交流平台，拓宽学生的国际视野，提高学生参与国际竞争与合作的能力，激励青年大学生勇于担当新时代赋予的历史责任，励志勤学、刻苦磨练，实现人生的价值。
