湖州职业技术学院是一所经浙江省人民政府批准成立的公办全日制高职院校。建校以来，学校始终秉承“崇德尚能”的校训，潜心培养高素质技术技能人才。在省级教育主管部门组织的教学工作及业绩考核、毕业生对母校的满意度和用人单位对毕业生的满意度调查、党建工作等各项办学指标的综合考评中，学校排名位居全省高职院校前列。
学校形成了高职教育、开放教育、社区教育和农民教育的“四位一体”办学格局。学校先后被评为教育部高职高专人才培养工作优秀学校、全国精神文明建设先进单位、全国普通高等学校毕业生就业工作先进集体、浙江省示范性高职院校、浙江省职业教育先进单位和浙江省平安校园。学校的近期目标是：2020年把学校建成与地方经济社会发展相适应，办学特色鲜明、综合实力强劲、服务优势明显、文化氛围浓厚、社会满意度高的省内有地位、国内有影响的区域性高职名校。
学校的基础设施建设具有典型的江南地域特色和湖州人文气息，校园（本部）占地面积601亩，各类建筑面积20万余平方米。学校下设机电与汽车工程学院、建筑工程学院、物流与信息工程学院、商贸与经济管理学院、旅游与公共管理学院、艺术设计学院、远程教育学院等7个二级学院和安吉教学点，全日制在校学生近9000人。现有教职工546人，其中教授29人，副高以上职称105人，“双师素质”教师308人，硕博士教师311人。
学校开设了与浙江省八大万亿产业体系相匹配的33个高职专业，形成了“智能制造、旅游管理、物流信息、现代商贸、建筑工程、文化创意”等6大专业群；其中工业过程自动化技术、旅游管理等2个专业为中央财政重点支持建设专业，建筑工程技术、工业过程自动化技术、旅游管理、国际贸易实务等4个专业为全省高校“十三五”优势专业；机电一体化技术、电子商务、物流管理、视觉传播设计与制作、商务英语等5个专业为全省高校“十三五”特色专业；旅游管理、机电一体化技术、电子商务、物流管理、室内艺术设计等5个专业为湖州市“十三五”高等学校重点专业。
学校现有17个校内实训基地，其中电工电子与自动化、建筑技术、现代物流技术等3个国家级重点实训基地，国际贸易、汽车维修技术、文秘、商贸等4个省级示范性实训基地，智能制造生产性实训基地、建筑新技术实训基地、“互联网+”产业电子商务实训基地、智慧物流实训基地、湖州国际旅游学院综合实训基地等5个实训基地获批浙江省“十三五”高等职业教育示范性实训基地建设项目。坐落在校内的湖州市公共实训中心已成为区域内现代职业教育中集教学、培训、技能鉴定和技术研发的公共服务平台。
